Klassinen British Chicken Balti Curry Resepti

Tämä on yksi Britannian suosituimmista curryista, henkilökohtaisesti rakastan sitä. Se on helppo tehdä varsinkin jos valmistat mausekoitelua itsellesi.

Tämä Chicken Balti Curry Recipe on Birminghamin kaupunginvaltuusto ja Birminghamin Balti-kolmio. Birminghamista tuli Britannian baltipääkaupunki, kun se saapui kaupunkiin 1970-luvulla kaupungin pakistanilaisten ja kašmirilaisten yhteisöjen kanssa.
Balti-curry on curry keitetty korkealla liekki maustettu tuore liha ja / tai vihannekset sitten keitetyt uudelleen ylimääräisiä mausteita ja tarjoillaan perinteisen pyöreä pohjainen balti-lautasen. Vaikka siellä on ravintoloita, jotka palvelevat kuuluisaa ruokaa koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mikä on hauskaa tehdä kotona ja murto-osalla kustannuksista. Älä pudota mausteiden luetteloon, valmistele ne itse ja huomaat erikseen.

1 rkl maapähkinäöljyä

• 1 sipuli (hienonnettuna)
• 1 valkosipulin kynsi (jauheliha)
• 1 osaa inkivääriä (tuore, kuoritut ja
• 250 millilitraa vihannesten kantaa (tai kananmarja)
• 1 tl tomaattisose
• suolaa mausta
• 1 lahti
• 1 tomaatti (viipaloitu)
• Balti Spice Mix:
• 1/2 teelusikallista sinapinsiemeniä (murskattu)
• 2 rkl korianteria (tuore, hienonnettu)
• 1 teelusikallinen Garam Masala < 1 teelusikallinen palmu
• 1 tl korianteria
• 1 tl kuminaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl neilikka
• 1 tl kurkuma
• 4 currylehteä (kuivattu, murskattu)
• 1 tl nigella siemeniä
• 3 vihreää chiliä (hienonnettu)
• 4 kardemummakkoa (split)
• Kuinka tehdä se
• Tarjoaa 2

Kokoa kaikki mausteet. Sinun on helpompi tehdä curry jos saat kaikki mausteet valmis etukäteen.

Aloita curry ensin, sinun on lämmitettävä öljyä suuri pannulla. Kun olet kuuma, mutta ei tupakoi, lisää kevyesti murskatut sinapinsiemenet, kypsennä vain 30 sekuntia, varokaa, että ne saattavat pudota ja sylkäistä ulos pannasta. Lisää hienonnettu sipuli, laske lämpö ja keitä n. 3 - 5 minuuttia, kunnes pehmeä, mutta ei värillinen. Lisää sitten kaikki mausteet sekä valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä keskilämmöllä varovasti, jotta mausteet eivät pala.

Lisää kana, sokeri sekoittaen hyvin varmistaaksesi, että kaikki kana on päällystetty mausteilla. Kypsennä 10 minuuttia sekoittaen ajoittain varmistaaksesi, että kana tai mausteet eivät pala.

• Lopuksi lisätään varastosta, tomaattisoseesta, suolasta ja laakerin lehdestä. Sekoita uudestaan ​​ja laske sitten lämpö. Kypsennä varovasti 25 minuuttia, kunnes kana on keitetty ja tarjous. Lisää lopuksi korianteri / korianteri ja tomaatti, sekoita ja keitä vielä 3 minuuttia.

Tarjoa kuumaa putkistoa Balti-astioissa sivuilla olevien naanleipien kanssa.