Klassinen eteläinen Cornbread Dressing Resepti

Tämä Southern-tyyppinen Cornbread-kastike-resepti on klassinen, vanhanaikainen tapa, jossa on tuoreita maissijauhoja ja valinnaisia ​​kuutioituja kanoja. Parasta makua, pistä tuoretta leikattua kanaa * ja käytä lihaa ja lihaa tälle täytteelle.

Kastike paistetaan suurella leivinpannulla, joka on suositeltava menetelmä. Jos valitset täytteen täyttämisen linnussa, katso Turkin perusteet: Linnun täyttäminen turvallisesti.

6 kupillista murskattua maissikastiketta

• 3 kupillista pehmeää leivänmarppua
• 4 unssia voita
• 2 kuppia sipulia, hienonnettuna
• 2 kuppia hienonnettuna sitruuna
• 3 - 4 kupillista broilerinlientä
• 2 kuppia kanaa, kuutioitua, valinnaista
• 1 heaping rkl kuivattu salvia, murentunut
• 1 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia, murentunut
• 1 tl kuivattua maurimaa , murskattu
• 1/2 teelusikallista kuivattua rosmariinia, hienonnettu
• 1 tl kosher suolaa
• 1/2 tl tuoretta maapallonpippuria
• 2 munaa, kevyesti lyöty

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Voitele iso, matala leivinpannu tai paistinpannu.

1. Suuressa sekoitusastiassa yhdistä maissijuusto ja valkoiset leivänmurut.
2. Syvällä pannulla tai keskikastikkeella keskilämmöllä saute sipuli ja selleri voihin, kunnes tarjouksen tulee. Älä ruskista.
3. Yhdistä paistetut vihannekset ja voin maissijauholla ja leivänrurmiseoksella. Sekoita kananlientä, käytä tarpeeksi kostuta. Sekoita jauhemaista kanaa, jos käytät, ja mausteet. Ennen kuin lisäät munat, maku ja säädä mausteita. Lisää paistetut munat ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.

Levitä seosta valmistetussa leivonta- tai paistinpannussa. Peitä pannulla tiukasti kalvolla ja paista 25 minuuttia. Paista pannu ja keitä noin 20-25 minuuttia kauemmin.

1. Vinkkejä ja muunnelmia

Kuinka pihlaata

- Aseta 3 - 4 kiloa kanaa paloina suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa. Peitä vesi ja lisää 2 teelusikallista suolaa, 2 laakerinlehteä, 1 kuppi hienonnettua sipulia ja 1 valkosipulin kynsi, jauhetaan. Lisää tuoreita tai kuivattuja yrttejä halutulla tavalla. Kiehauta. Peitä ja vähennä lämpöä; kypsennä noin 1 1/2 tuntia tai kunnes liha putoaa luusta. Poista kanan luista ja leikkaa. Siivilöi liemi ja kastele rasvaa. Voit myös ruskistaa kananpalat ensin ylimääräiseen makuun, ja voit vapaasti lisätä porkkanoita, selleriä, pippuria, pienen määrän sitruunamehua tai kuppia kuivaa valkoviiniä jne. … Käytä 2 rkl laadukasta laatua siipikarjan mausteiden sekoitus ja jättää salvia, timjami, maapähkinä ja rosmariini.