Klassinen Creme Brulee

Crème brûlée on erittäin suosittu jälkiruoka, joka löytyy miltei joka hienolta ravintolasta. Sileä kermainen vaniljakastike on hyvin särkynyt karkaistun sokerin kruunun kanssa. Ihastuttava jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen vieraillesi, crème brûlée on todella melko helppo tehdä.

Tämä resepti on klassinen versio crème brûlée, jolla on erittäin mukava vaniljakastike maku. Tuoreet hedelmät ovat erittäin mukava säestys.

4 kupillista raskasta kermaa

8 munankeltuaista
1/2 cup sokeria + ekstra siemennesteenä
1 paista vanilto-uutetta
Miten Tee se

Kuumenna uuni 300 ° F. Kattilaan keskilämmöllä, yhdistä kermaa ja 1/2 kuppi sokeria. Keitä samalla sekoittaen, kunnes kerma vain alkaa kuplia (noin 4-5 minuuttia).

Kulhoon voittaa munankeltuaiset ja vanilja, kunnes sekoittuvat hyvin. Keltarahat tulevat vaaleankeltaiseksi. Kaada kevyesti kuumaa kermaa keltuainen, sekoittaen jatkuvasti. Jos seos näyttää vähän rakeiselta, kantoaineseos kulhoon asetetun seulan läpi.

Kaada vaniljakastike 8 6 oz: n rakeiksi (vaniljakuppi). Aseta paistinpannut leivinastiassa ja lisää kuumaa vettä täyttämään pannut puolivälissä ramekiinien puolella.

Paista kunnes asetettu, noin 40-45 minuuttia, kunnes vaniljakastike on enimmäkseen tukevaa, mutta säilöntäaineiden keskukset ravistelevat varovasti, kun niitä käytetään. Poista uunista ja anna ramekinien jäähtyä hieman.
Poista ramekiinit pannusta ja kylmässä yön yli. Juuri ennen tarjoilua ripottele kasviksia 2 teelusikallista sokeria ja karamellisoitua kastiketta asettamalla broilerin alle, kunnes sokeri on kullanruskea (noin 3 minuuttia). Katso tarkkaan, ettet polta sokeria. Vaihtoehtoisesti käytä kädessä pidettävää propaani- tai butaanipoltinta sokerin karamellisoimiseen.

Valinnainen:

Valmiit hedelmät, joissa on tuoreita marjoja, mango- tai persikka-viipaleita tai muita tuoreita hedelmiä. Lisää Creme Brulee Reseptit:

Pumpkin Creme Brulee