Klassiset munat Benedict Resepti

Munat Benedict on lautasen, jossa on englantilainen muffinssi, jossa on kanadalaista pekonia tai ohuita viipaleita kinkkua, munakoisoja ja hollandaise kastiketta. Vaikka se kuulostaa yksinkertaiselta, hollandaise kastike tekee siitä erityisen erikoisen ruokalajin.

Lautasen väitettiin alkavan Manhattanin Delmonicon ravintolassa. Se oli nimetty säännöllisen asiakkaan, Mrs. LeGrand Benedictin.

Mitä tarvitset

• 1/2 cup voita
• 2 munankeltuaista
• 1 tl tuoretta sitruunamehua
• 1/4 cup kiehuvaa vettä
• suolavesi
• dash maa cayenne pippuri < 3 tomaattia, loput poistettu ja puolitettu
• 12 ohuita viipaleita keitettyä kinkkua tai kanadalaista pekonia
• 6 munaa
• 6 englantilaista muffinssia, jaettu, paahdettu ja rasvaton
• Kuinka tehdä se

Kaksoiskattilan yläosassa, viikunan keltuaiset ja sitruunamehu yhteen. Lisää 1/3 voista, noin 3 rkl. Aseta kaksinkertainen kattila kiehuvaan veteen. Cook, vinkkaa jatkuvasti, kunnes voi sulaa ja kastike alkaa sakeutua. Lisää 3 rkl voita, sekoita kunnes voin sulaa ja lisää jäljellä olevat 2 rkl voita. Hämmennä hitaasti kiehuvaan veteen. Jatka kypsennystä kiehuvaan veteen sekoittaen, kunnes seos sakeutuu, noin 2-3 minuuttia. Poista lämpöä; sekoita suolaa ja cayenne-pippuria.

Aseta kinkkuviipaleet ja tomaatin puolikkaat broilerin pannulle. Pistä 4 tuumaa lämpöä noin 4 minuuttia tai kunnes kinkku alkaa rusketa ja tomaatit keitetään läpi.

1. Vaikka kinkku on broilerin alla, kaada noin 3 tuumaa vettä suuriin paistinpannuihin. Lisää 2 teelusikallista valkoista etikkaa; tuo vesi kiehumispisteeseen.
2. Riko munat yksi kerrallaan kuppiin. Pane munat varovasti veteen.
3. Sekoita munat matalalla lämmöllä, samalla kun vesi sekoittuu, 3-4 minuuttia tai kunnes setti ja keltuaiset tehdään halutulla tavalla. Poista ristikkäin lusikalla; valua.
4. Lämminä ruokalevyissä paista paahdetut englantilainen muffinit, 2 puolikkaat kustakin levystä. Top puolikkaat 2 viipaletta kinkkua ja muna-kananmuna. Lusikka hieman kastiketta yli muna ja paikka paksu viipale keitettyä tomaattia vieressä muna.
5. Saatat pitää myös

Kuinka munaa munaa

Yksinkertaiset rypytyt munat Cheddar-juustolla

Perhe tyyli Bacon and Egg Bake

Kuvaesitykset

Paras aamiaismuna-reseptit

Top 10 Deviled Egg Reseptit

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!