Klassinen ranskalaisen mantelipannan resepti - tarte aux amandes

Muiden mantelien yhdistelmä pehmeässä kakun kaltaisessa täyteaineessa on tällainen voittaja. Baked Almond Tart on helppo tehdä vielä klassikko makuun ja ranskalaiseen keittiöön.

Tämä mantelipitoinen resepti tekee karamellisoitua, herkästi rapeaa tee-ajanhoitoa, ja tuoretta tai Chantilly-kermavaahtoa tarjoillaan tämä voittaa jälkiruoka.

Tässä jälkiruokassa on monia muunnelmia, erityisesti Tarte aux Pommes, joka sisältää omenoita.

Leivonnaiset:

• 1 1/4 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
• 2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 7 rkl voita (kylmä)
• 3 rkl vettä (kylmä)
• Almond täyttö:
• 1 kuppi kermaa (raskas)
• 15 rkl sokeria
• 1/4 tl vaniljauutetta
• 1/4 teelusikallista manteliuutetta
• 1 rkl manteliä
• 1 kuppi manteleita (viipaloitu)
• Miten se tehdään

Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, sokeri ja suola. Leikkuuterällä, suurikivisellä haarukalla tai ruoan jalostajalla pulssin asetuksessa leikataan jäähdytetty voita jauhot, kunnes se muistuttaa karkeaa hiekkaa muutamilla herneillä, jotka ovat silti vielä näkyvissä. Ripottele kylmää vettä seokseen ja heitä kevyesti muutama kerta, kunnes se muodostaa pallon, joka pitää yhdessä.

Jaa taikina kahteen palloon, liitä hieman paksuihin levymuotoihin, kääri muovikelmuihin ja jäähdytä useita tunteja ennen työskentelyä.

Kuumenna uuni 375F: ksi. Rullaa ja leikkaa taikina ympyrän muodostamiseksi tarpeeksi suureksi, jotta se sopisi 10-tuumaiseen kurkkuun. Aseta ympyrä pohjan päälle ja ylös pannun sivuille. Suorita linja taikina piirakka painoilla tai kuivattuja papuja ja leivotaan sitä 15 minuuttia. Poista piirakka paina ja paista kuori vielä 5 minuuttia. Aseta leivonnaisen kuori jäähtymään vielä säilykkeessä.

Keskipitkän kattilaan, joka on asetettu matala-keskipitkän lämpöön, sekoitetaan kerma ja sokeri, kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista pannu kuumuudesta ja sekoita suolaa, vaniljaa uutetta, manteliuutetta ja manteliliuosta. Kun aromit on lisätty, sekoita viipaloidut mantelit yhteen.

Kaada lämpimän manteli täytteen valmistettu leivonnaiset ja paista se 30-35 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja täyttö on asetettu.

Anna ruokalajin jäähtyä pannulla telineessä 15 minuuttia. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoile hyvää jäätelöä tai kermaa kuten yllä.

Muunnelma:

Valmistetaan yksittäiset herkut ja paista 375 ° C: ssa 14-20 minuuttia. Kurpitsat tehdään kun ne ovat kullanruskeita ja täyttö on asetettu. kaada täyte miniatyyriksi

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!