Ranskalaiset ranskalaiset juustokastikkeet Recipe

Lämmin ja voinainen, klassiset ranskalaiset juustokurissat ovat suolaista versiota kuuluisasta ranskalaisesta leivonnasta, joka tulee monessa muodossa, mukaan lukien täynnä manteliä ja tekee olennainen osa ranskalaista aamiaista.

Nämä kohtelevat kuitenkin täyttyvät juustolla, joten täydellinen täydentää makeaa brunssiruokaa, ja näitä croissanteja voi tarjoilla keittoa ja salaattia kahvila-aterian yhteydessä, jos sinulla on jäljelle jääneet, mikä on erittäin epätodennäköistä.

4 tl välittömästi kuivattua hiivaa

• 1/2 kupillista vettä (kevyesti)
• 3 1/2 kupillista leipää jauhot
• 1/2 cup
• 1 kuppi sokeria (rakeistettu)
• 3 rkl voita (sulatettu ja jäähdytetty)
• 1 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 kuppi voita (pehmennetty)
• 8 unssia Camembert-juustoa poistettu ja ohut viipaleet)
• 1 muna
• 2 rkl maitoa

Kuinka tehdä se

Liuota hiiva lämpimässä vedessä 5 minuuttia. Lisää leipäjauhoja, maitoa, sokeria, sulatettua voita ja suolaa liuotettuun hiivaan ja veteen ja sekoita taikina keskinopeudella noin 2 minuuttia. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää 1 rkl lisätauhoja kerrallaan, kunnes taikina on vain tarpeeksi tukeva muoto.

Muodosta taikina palloin ja peitä se löysällä muovikelmulla. Anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuutin ajan.

Rullaa taikina 10 tuuman 15 tuuman suorakaiteeksi ja peitä se sitten löyhästi ja anna sen nousta 40 minuuttia.

Harjaa suorakulmio pehmennetulla voin avulla ja taita taikina kolmioksi, kuten kirjain. Roll pitkä, ohut suorakulmio takaisin alkuperäiseen 10-tuumainen 15-muotoinen. Taita taikina kolmansiin, uudelleen ja peitä sitten taikina muovikelmulla ja anna sen levätä jääkaapissa 1 tunti. Toista tämä prosessi vielä kerran.

Terävä veitsi, leikkaa taikina diagonaalisesti 20 kolmiota varten. Vedä jokaisen kolmion kärki paikoilleen, aseta juustoseokset yhteen kerrokseen taikinan päälle ja rullaa sitten croissanteja ylös pohjasta, joka kääntää päät kevyesti puolikuun muodon tekemiseksi. Järjestä jokaisen viimeistellyn croissantin kevyesti rasvattuun leivinpaperiin vähintään 1 1/2 tuumaa kunkin leivonnaisen välillä. Peitä ne löyhästi muovikelmulla ja anna niiden nousta 45 minuutista 1 tuntiin, kunnes ne ovat lähes kaksinkertaistuneet.

Kuumenna uuni 400F: ksi. Vatkaa muna ja 2 rkl maitoa yhteen munanpesun tekemiseksi. Harjaa munanpesu jokaisen leivonnaisen pinnalla. Paista croissanteja 12-14 minuutin ajan, kunnes ne ovat puutteellisia ja kullanruskeita.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!