Klassinen ranskalaisen suklaakonkeilun resepti

jos olet joskus katsellut ranskalaisen patisserie-myymälän ikkunasta, näet lähes aina riviä kermavaahtoisia, suklaa peitettyjä, kermaa täynnä suklaa-eklaareja. Ne ovat todellinen klassikko ja en tunne ketään, joka ei nauti syömisestä. Kuinka voisit vastustaa?

Tämä perinteinen suklaakekariruokavalio käyttää vaniljajäätelöä kermana täyteaineena ja runsaana, lähes ganache-kaltaisena suklaamassana. Tee tämä herkku käyttäen yksinkertaista choux leivonnaiset taikina perusta ja sinulla on tarkka leivonnaiset nähdä leipomot ikkunat maailmanlaajuisesti.

Ei kokenut leipuri? Tämä suklaa-eklair-resepti on hämmästyttävää, erittäin helppoa, ja houkutteleva, vaikka et ole ammattilainen.

Mitä tarvitset

• 1 resepti perus choux leivonnaiset taikina
• 1 resepti vanilja leivonnaiset kerma
• 4 unssia puolikuivattua suklaata, hienonnettu
• 1/2 cup raskasta kermaa

How to Make It

Miten tehdä klassisia ranskalaisia ​​suklaakokemuksia: suklaakokeet:

Tee vaniljakastike suun ja suun mukaan.

Kuumenna uuni 425F: seen ja kevyesti rasvaa 1 leivinpaperi.

Sekoita valmistettu perunalastukakku leivonnaispussiin, jossa on laaja, tavallinen kärki ja putki, 8 tuuman pituisia pistoja leivinpaperiin. Paista noin 20 minuuttia, kunnes éclairs nukkuu ja muuttuu kullanruskeaksi. Poista ne uunista ja anna jäähtyä rautatelineelle 20 minuuttia ennen täyttämistä.

Tee suklaa laskeutumaan, kun eteerit ovat leivonta ja jäähdytys. Aseta hienonnettu suklaa lämpöä turvalliseen kulhoon ja aseta sivuun. Kuumenna raskas kerma vain kiehuvaan alhaisen keskipitkän lämpöön ja poista lämmöstä välittömästi. Kaada kuumaa kermaa hienonnetun suklaan päälle ja sekoita kunnes se muodostaa ohut, sileä sakeus. Aseta suklaaseos huoneenlämmössä noin 15 minuutin ajan sekoittaen toisinaan.

Kokoonpano:

Asenna leivonnaispussi keskikokoisella tavallisella kärjellä ja täytä se vaniljakastikkeella. Työnnä pussin kärki espanjan ja putken päähän noin 2 1/2 rkl leivän kermaa siihen. Levitä kevyesti 1 rkl suklaa lasille tai varovasti täyttää jokaisen täytetyn eteerisen päällinen lasille ennen tarjoilua.

Tämä eclair au chocolat -resepti tekee 8 annosta.

Vaihtoehdot ranskalaiseen suklaaseen Eclair

Tämä resepti on todella klassinen resepti ja sellaisenaan ei todellakaan saa olla sekaisin liikaa. Kuitenkin muutama pieni tweaks täällä ja siellä voi olla hauskaa ja soi muutoksia.

Lisää pieni espressojauhe leivonnaisen kermaan kahvijauheen luomiseksi.

Lisää kaakaojauhe leivonnaiset kermaan yleiseen suklaamakuuteen.