Klassinen Ranskan Lemon Rosemary Souffle Resepti

Älkää pelätkö soufflen tekemistä; he todella ovat helpommin valmistautuneempia kuin he näyttävät.

Kevyt kuin pilvi ja täynnä makeaa, väärennettyä sitruuna- ja yrttialkuperää, tämä vaniljajäätelön resepti on valmistaa jokaiseen ja mihin tahansa valikkoon. Se sopii moneen otteeseen niin monien valikkojen ja makujen kanssa, että sitä voidaan pitää arkipäivän kuvitteellisen jälkiruokana. Pölyä hieman makeisten sokeria ylhäältä ja tarjoile muutamia, pulleita marjoja hoitoon, joka on heti visuaalisesti upea ja hämmästyttävän yksinkertainen.

2 rkl suolattua voita, sulatettu

• 1/4 cup granuloitua sokeria
• 1 1/3 cup täysmaitoa jaettuna
• 1/3 kuppi plus 2 rkl rakeista sokeria
• 1/3 kuppia jauhota
• 2 teelusikallista sitruunaruohoa
• 1/4 tl rosmariinia, murskattua
• 1 1/2 rkl voita
• 2 tl vaniljauutetta
• 4 suurta munaa, erotettu
• Makeisten sokeripitoisuus
• Tuoreet marjat

Kuinka tehdä se

Vaniljakeittojen tekeminen:

Kuumenna uuni 350F: ksi. Vatkaa suuri keittoastia ja rullata 1/4 kuppia rakeista sokeria koko astian päälle, varmistakaa peittää kaikki sisäpinnat. Aseta valmistettu keittotasku.

Tuo 1 kuppi maitoa höyryttämiseen vain keskikokoisessa kattilassa, joka on asetettu matala-keskilämpöön. Sekoitetaan 1/3 kuppia rakeista sokeria, 1/3 kuppia jauhotusta, sitruunaruohoa, rosmariinia ja jäljellä olevaa 1/3 kuppi maitoa, kunnes se muodostaa sileän taikinan.

Hämmennä hitaasti puolet kuumasta maidosta taikinaan varmistaen, että yhdistät ainesosat, kunnes ne ovat täysin sileitä. Lisää karkaistu taikina takaisin pannulle kuumaan maitoon ja tuo seos keittimeen sekoittaen jatkuvasti. Sekoita ja kypsennä seosta kunnes se on paksuuntunut noin 1 minuutin ajan. Sekoita voin seokseen ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilassa 10 minuuttia. Sekoita vaniljauutetta.

Erillisessä kulhossa voittaa munanvalkuaiset keskikokoisella nopeudella, kunnes ne ovat vaahtoavia, ja lisää sitten jäljellä olevat kaksi rkl sokeria. Jatka munanvalkuaisten voittamista suurella nopeudella, kunnes ne ovat jäykkiä kiiltäviä huiput.

Varovasti sekoita 1/3 munanvalkuaisista vaniliseokseen ja käännä varovasti jäljelle jääneet munanvalkuaiset. Vanilja-seoksen tulee olla tasaisesti väriltään ja kevyesti ja kuplivaa, ei munanvalkuaista tai marmoroitua.

Sekoita soufflé-seos valmiiseen astiaan ja anna sen levätä, peittää jopa 30 minuuttia tai leivota heti 25-30 minuuttia (hiukan pidempi korkeilla korkeuksilla), kunnes keittolevy on noussut karkealla ulkoalueella. Tarjoile souffléa pölyttämällä jauhettua sokeria ja muutama pullea marjat haluttaessa.

Tämä sitruunahappo resepti tekee kuusi annosta.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!