Klassinen Whitebait (Fried Tiny Fish) Aioli-resepti

Whitebait on vanha englanninkielinen termi pienille pienille kaloille, jauhoina jauhoina ja paistettua rapeaa ja britit todella rakastavat sitä.

Voit syödä koko kalaa, mutta koska whitebait on aina pienempi kuin vaaleanpunainen sormesi, se ei ole isompi. Paljon kulttuureja syövät syvän pakastettuja pieniä kaloja, ja parasta laatua olevat kalat ovat usein Aasian markkinoilta löytyviä sardellia.

Lasketaan noin neljänneksen ja kolmanneksen puntaa kohti, riippuen heidän ruokahalustaan. Tarvitset dippikastiketta tähän; aioli, valkosipulikastike, joka menee hyvin paistettua kalaa kanssa, toimii parhaiten täällä.

1 kiloa pienikokoista kalaa, kuten sinisardit

• 1 rkl suolaa (hienoksi jauhettua)
• 1 kuppijauhoja (yleiskäyttöinen) > 1 - 2 kupillista öljyä paistamiseen
• 4-8 sitruunankeltaista
• Kuinka tehdä se

Valitse kalasi etsimällä niitä, jotka eivät ole koskemattomia. Etsit niitä, joissa kainalot revitään auki. Tämä on kalojen sisällä olevista entsyymeistä. Heitä nämä ja käyttäkää vain niitä, jotka näyttävät hyvältä, haju vähän kuin kurkut (ei kaltaisilta ikäviltä kaloilta) ja joilla on selkeät silmät.

Sekoita suola ja jauhot hyvin.

1. Kaada öljy valurautaiseen pannuun tai muuhun sopivaan astiaan ja lämmitä se 350 F: n keskilämpöön.
3. Pöly kala maustettua jauhoa ja ravista sitten liikaa. Sekoita erät sekoittamalla niitä niin, että ne eivät tartu yhteen, 2-3 minuuttia.

Tyhjennä hienorakeisella telineellä tai paperipyyhkeillä. Jos teet paljon heistä, lämmitä uuni lämpimään ja aseta kalaa uuniin, kunnes olet valmis palvelemaan, koska on tärkeää, että tarjoat kuumaa maustetta.

1. Kuinka käyttää Whitebait
2. Kun kaikki kalaa keitetään, tarjoile kastiketta, kuten aioli, jossa on sitruunankipeä ja kylmä olut. Whitebait on maukas myös majoneesipohjaisella kastikkeella.

Retkeilevän sormenruoan ansiosta whitebait on loistava valinta alkupalaksi tai osa päiväpäivävalikosta. Näissä tapauksissa vaahtera, kastike ja olut ovat kaikki mitä tarvitset.

Kuten useimmissa syvän paistettuja kaloja, ranskalaiset perunat ovat klassinen tausta, jos haluat tehdä aterian näistä kaloista. Tämä sopii erinomaisesti suosikkiperunasi tai pasta-salaattiasi kanssa.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!