Klassinen irlantilainen resepti karitsan kanssa

Yukon-kulta, punaiset nahat ja pyöreät valkoiset perunat ovat kaikki hyviä valintoja tälle maukkaalle karitsanliemelle. Tämä on maukas muhennos jokapäiväiseen ateriaan, ja se tekee erinomaisen valinnan St. Patrick's Day -tapahtumille.

Tarjoile karkeilla sämpylöillä tai sooda-leipillä ja höystettynä salaatilla herkullisen aterian yhteydessä.

Mitä tarvitset

• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 1/2 - 2 kiloa karitsan olkapäätä, leikattu ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 2-3 keskipitkeä sipulit, neljännekset ja viipaloidut
• 1 tl kuivattu lehtiä timjami
• 1 1/2 cupia kuutioituja tai viipaloiduilla kuorituilla porkkanoilla
• 1 suuri laakerinlehti
• 3 kuppia
• kananviljelyä tai liemiä
• 1 1/2 paunaa perunaa, leikataan 1 tuuman paloiksi
• suolaa ja pippuria, maku
• 2 rkl tuoretta silputtua persiljaa, valinnainen
• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl kylmää vettä

Kuinka tehdä se

1. Suuri, syvä sauté-pannu tai hollantilainen uuni keskilämpötilalla, sautea lampaan öljyssä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää sipuli ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes karitsa on ruskeata ja sipuli on huono, noin 3-5 minuuttia.
2. Ripottele timjamiin ja lisää porkkanat, laakerinlehti ja kanta. Tuo keittimeen; vähennä lämpöä alas, peitä ja hauduta noin 1 tunti. Lisää perunat pannuun, peitä ja jatka keittämistä 25 minuuttia. Maku ja lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla. Sekoita silputtua persiljaa varmaan, jos käytät.

1. Kuppiin tai kulhoon lisätään jauhot kylmään veteen, kunnes seos on sileä. Lisää muhennos, sekoita hyvin ja kypsennä minuutti tai kaksi, kunnes paksuuntuu.
2. Tarjoile karitsanlihaa salaatilla ja karkeilla rullilla herkullista ateriaa varten.

Samankaltaiset reseptit

Spicy Lamb Stew

Lamb Stew persiljan dumplings

Karitsan Stew Resepti, Slow Liesi