Klassikko Italialainen kermakakku-resepti

Tämä klassinen italialainen kermakakku on aina hitti, ja se luultavasti tuo monille muistoja. Se on kostea kirnupiimakakku pekaanipähkinöillä ja kookospähkinällä, päällään herkullisella kermajuustohelmilla. Nimestä huolimatta kakku on Etelä-erikoisuus, jonka oletetaan alkaneen Texasissa.

Tämä on klassinen versio, valmistettu kolmella kerroksella, kevennetty paistettua munanvalkuaista ja täynnä pekaanipähkinöitä ja kookospähkinää. Omenin kakku paahdettua kookospähkinää ja pekaanipähkinöitä, mutta sileät hienot pekaanipähkinät olisivat hienosti. Katso ohjeiden alla olevat vinkit ja muunnelmat.

Kolmen kerroksen kirnupiimä valkoinen kakku

• Hummingbird-kakku kermajuustoilla
• Mitä tarvitset

5 suurta munaa (erotettu)

• 1 teelusikallinen sooda
• 2 kuppia / 9 unssia jauhot (yleiskäyttöinen)
• 1 keppiä / 4 unssia voita (pehmennetty)
• 1/2 kupinpudotus
• 2 kuppia sokeria (rakeistettu)
• 1 1 kuppi kookospähkinää (makeutettu, hiutaleina)
• 1 kuppi pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä (hienonnettu, jaettu)
• Kuorrutus:
• 1 paketti / 8 unssin kerma
• 1 keppi / 4 unssia voita (pehmennetty)
• 1 laatikko makeisten sokeri (1 kiloa tai noin 3 3/4 cups unsifted)
• 1 tl vanilja
• 1-2 rkl maitoa tai kermaa (tarpeen mukaan)
• Koriste: 1/4 cup pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä (hienonnettu)
• Kuinka tehdä se
• Kuumenna uuni 350 F. Voi ja jauhot kolme 8-tuumainen kakkujauhot.

Erota viisi munaa ja aseta munat valkoiseksi ruostumattomasta teräksestä tai lasista. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes jäykät huiput muodostuvat; kesannointi.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhot kulhoon; sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun.

1. Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voitele 1 potin voin ja lyhentää toisiaan kunnes pöyheä; lisätään rakeistettu sokeri ja kerma voin seokseen kevyesti ja pehmeäksi. Lisää munankeltuaiset ja lyö hyvin.
3. Lisää jauhot ja sooda seokseksi voideltuun seokseen vuorotellen kirnupiimä. *
4. Sekoita 1 1/2 teelusikallista vaniljaa.

Lisää 1 kuppi kookospähkinää ja 1 kuppi hienonnettua pähkinää.

1. Taita munanvalkuaiset.
2. Kaada 3 valmistettua kakkujauhetta; leivota esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
3. Kuorrutus
4. Vatkaa kermajuustoa 1 kpl voita, kunnes sileä; voittaa makeisten sokerissa. Lisää vanilja ja päihdä kunnes sileä. Jos kuorrutus on erittäin jäykkä, voitele pieniä määriä kermaa tai maitoa saadaksesi hyvän leviämisen johdonmukaisuuden.
5. Levitä kakku kerroksia ja sitten ylhäältä 1/4 cup hienonnettua pähkinää ja 1/4 cup kookos, halutulla tavalla. Katso allaolevia ohjeita.

* Vaihda kuivat aineet ja kirnupiimä sekoittamalla kolmasosa jauhoista, sitten puolet kirnupiimä.Sekoita toinen kolmasosa jauhoja ja jäljellä olevaa kirnupiimää. Lisää jäljellä oleva jauhe ja sekoita hyvin.

1. Vinkkejä ja muunnelmia
2. Toast Coconut and Nuts

- Laita 1/4 cup kookospähkinää ja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä, sekoittamalla ja kääntymällä kunnes kookospähkinä alkaa ruskea. Poista levyltä jäähtymään. Ripottele huurretun kakun päälle (ja halutessasi sivuilla).