Klassiset italialaiset herkut: Ideoita kotitekoiseen pizzaa

Kun olet päässyt tekemään oman pizza-taikinan kotona (katso ohjeet pizzan taikinan valmistamisesta ja leivonnasta), alkaa todellinen hauska: tutkia kaikkia loputtomia tyyppejä, joita voit tehdä. Tietenkin osa pizzan kauneudesta on lähes rajoittamaton mahdollisuus luovuuden kanssa täytteet, mutta tässä on joitakin tavanomaisia ​​karkkia yhdistelmiä yleisesti löytyy Italiassa pääset alkuun - ja innostaa omia luomuksia.

Tämä on myös kätevä opas niille, jotka suunnittelevat matkaa Italiaan, auttaa sinua … LISÄÄ tilauksesta pizzerie , koska ei ole aina selvää, millaista pizzaa tulee mitä, ja jotkut pizzat Italiassa voivat olla melko hämmentäviä keski-amerikkalaisille - esimerkiksi

​​ peperoni pizza Italiassa (huomaa, että on vain yksi "p") on pizzan päällä paprikaa, ei mausteinen salama (jota kutsutaan nimellä salamino piccante ).

Italialaiset tavallisesti juovat pizzan oluet, mutta jos etsit viiniä parin kanssa, kokeile kevyesti, zesty red, esimerkiksi Chianti d'Annata tai Valpolicella Classico , tai jotain jopa uupumatonta, esimerkiksi kuohuva punainen Lambrusco.[edited by Danette St. Onge]

01/08

• Pizza Margherita: Alkuperäinen, joka on luotu Queen

  Michelle Falzone / Getty Images

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja

  

  1 pallo tuoretta buffalo mozzarellaa, viipaloitu kierroksiksi
  • 3-4 tuoretta basilikaa > Levitä tomaattikastiketta taikinan päälle, levitä mozzarellan kierroksia tasaisesti, suoltaa muutama tippa oliiviöljyä, lisää basilika ja leipoa (jotkut lisäävät basilikaa paistamisen jälkeen).
  • Lara Hata / Getty Images

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua purkitettua tomaattia

  1 / 4 kiloa silputtua mozzarellaa
• 1/3 kuppia (kukin) Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese) ja fontina tai asiago

  1 musta oliivi (vapaaehtoinen)

  

  Levitä tomaattia ja ripottele se juustot; pizza näyttää melkein valkoiselta. Aseta oliivi keskelle (jos käytät) ja paista.
  • 03/08
  • Pizza Marinara: Valkosipuli merimies ilo
  • Pizza Marinara. Peter Van den Bossche / Creative Commons
  • 2 kynttä (enemmän tai vähemmän maistaa) hienoksi viipaloitu tai jauhettu valkosipuli

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja.

• Levitä kastike pizzan yli, ripottele valkosipulia, itiöljyä ja leipoa.

  Tämä super-yksinkertainen pizza on juottamatonta (täydellinen vegaaneille tai laktoosi-intolerantille) ja saatetaan myös ripotella hieman oranssilla.

  

  04/08
  • La Napoletana: Toinen juottomainen klassikko
  • Garrett Ziegler / Flickr / CC 2. 0

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja < vähintään 1 rkl huurutettua suolaista tai marinoitua kapriksia

  oreganon pölyämistä

• muutama musta öljypakattu oliivi (lisävaruste)

  Levitä tomaattikastiketta pizzan yli, piste se jäljellä olevien ainesosien kanssa, tihkuttaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.

  

  Jatka 5/8 alla.
  • 05/08
  • Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza Prosciuttolla ja tuoreella ruculan kanssa
  • Pizza kanssa Prosciutto ja Tuore Arugula. Sarka Babicka / Getty Images
  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua purkitettua tomaattia
  • 1 pallo tuoretta buffalo mozzarellaa, viipaloitu kierrosta

  1-2 kuppia tuoretta rucolaa

  4-5 viipaletta hamasta > Levitä tomaattikastiketta taikinan päälle, jakaa mozzarellan kierteet tasaisesti, suoltaa muutama tippa oliiviöljyä, paista. Paistamisen jälkeen, ylhäältä arugula ja koko hamppu viipaleet.
• Tämä upea pizza on pohjimmiltaan

  margherita

  

  runsaalla kouralla tuoretta, rapeaa luonnonvaraista arugulaa (raketti U. K.) ja kokonaisia ​​viipaleita hamppu lisätään päälle … Jälkeen leivonta.
  • 06/08
  • Pizza Prosciutto e Munghi: Prosciutto ja sienet
  • Prosciutto ja sienipizza. Rick Poon / Getty Images
  • 1 kuppi hienoksi viipaloidut Champignon-sienet

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja, 2-3 ounaa hienoksi viipaloitua kinkkua ja 1/4 puntaa silputtua mozzarellaa.

  Levitä tomaattikastiketta, ripottele muita täytteitä sen päälle, kuivaa muutama tippa oliiviöljyä ja leivota. 07/08

• Pizza Quattro Stagioni: Neljä vuodenaikaa

  Pizza Quattro Stagioni. Monty Rakusen / Getty Images

  

  1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1/4 kiloa silputtua mozzarellaa
  • 3-4 säilykkeitä artisokan sydämet, neljännesvuosittain
  5-6 mustajuomattua oliiviöljyä < 1/2 cup hienoksi siivutettua sieniä

  2 unssia hienoksi leikattua kinkkua, silputut

• Valinnainen: raastettu Parmigiano-Reggiano -juusto

  

  Levitä tomaattia ja mozzarellaa, järjestää muut neljä täytettä kukin erikseen pizzan neljänneksellä; ripottele raastettua Parmigiano-Reggianoa (jos käytät), suihkuttaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.
  • 08 of 08
  • Pizza Vegetariana: Vihannekset Galore
  • Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
  • Paljon vaihtelevuutta, vaikka käytettyjä vihanneksia lähes aina keitetään: pihvitäyte, haudutettu tai grillattu munakoiso tai kesäkurpitsa, artisokkien sydämet, pinaatti jne.
  • 1/2 cup tomaattikastiketta tai hienonnettua säilöttyjä tomaatteja
  • 1/4 kiloa silputtua mozzarellaa
  Riippumatta siitä mitä vihannekset haluat

  Levitä tomaattikastiketta ja järjestä vihannekset päälle. Suolaa muutama tippa oliiviöljyä ja leipoa.