Marokkolaiset kebabit resepti - karitsan tai naudan brochettes

Grillaamme kaikenlaisia ​​ruokia ympäri vuoden Marokossa ja nämä karitsan tai naudan brochettes suosituimpia. Yleensä varattuja erikoistilanteita varten, erityisesti Eid Al-Adhan jälkeen, ne on valmistettu parhaiten lihavista, ylimääräisistä lihavalmisteista, kuten karitsan tai pihvinfileistä.

Perinteinen mausteen alla sisältää runsaasti sipulia, yrttejä ja rapeita määriä paprikaa, kuminaa, suolaa ja pippuria. Cayenne-pippuri on valinnainen; Haluan sisällyttää sen.

Yksinkertaisempiin vaihteluihin voit jättää paprikaa ja kuminaa ja kauden vain sipulilla, yrtteillä ja suolalla ja pippurilla. Vihanneksia ei perinteisesti kierretä vartaalle lihan kanssa, mutta voit tehdä niin, jos haluat.

Tarjoile marokkolaisia ​​kebabeja entrée-osana monikurssi-aterian osana tai sandwich-täyteaineena karkeassa marokkolaisessa leipässä tai pita-tyyppisessä batbout . Tomaatti ja paahdettu pippurisalaatti ovat suosittuja säestyksiä ja joskus myötätuulit tarjoavat Black Olive Tapenadea.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi voit sallia useita tunteja tai pidempään, jotta lihan marinadi mausteissa, joten suunnittele eteenpäin.

Tarjoaa neljästä kuuteen pääruokana. Sopii hyvin viihdyttäväksi tai erikoistapahtumaan.

Marokkolaisten brochettien kattilakivääriin kokeile Kebab Maghdourin tagine-tyyppistä valmistetta.

Mitä tarvitset

• 1 kg / 3 kg.
• 3 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
• 3 rkl tuoretta korianteria (hienonnettu)
• 2 tl paprika
• 1 keskipitkä tai iso sipuli (hienonnettuna) teelusikumi
• 1 tl pippuria
• 2 tl suolaa (tai makua)
• 1 rkl kasviöljyä
• Valinnainen: 1 rkl sitruunamehua

Kuinka tehdä se

1. Siirrä lihaa pieneen, noin 3/4 "kuutiometriin. Pese ja anna valua viemäriin, kun kokoat ja varauta jäljellä olevat ainesosat.

2. Siirrä liha isoon kulhoon. Lisää sipuli, persilja, korianderit, mausteet, öljy- ja sitruunamehu. Käytä käsiä sekoittamaan lihan mausteeseen ja vaivaamaan sitä varovasti mausteiden tasaisen jakamisen varmistamiseksi.

3. Peitä kulho muovilla tai alumiinifolioilla , aseta jääkaappiin ja jätä karitsan tai naudanlihan marinoitua vähintään kahden tai kolmen tunnin ajan.

4. Tunti tai aika ennen tarjoilua, kierrä liha vartaaseen ja pudota varovasti. grillata tai esilämmitä broilerisi keskipitkän korkealle.

6. Sekoita brochettit erissä noin 6 tai 7 minuutin kuluttua kummallakin puolella, kääntämällä useita kertoja tai kunnes lihakokeita tehdään haluamallasi tavalla. keitetyt brochettes levylle ja peitä alumiinifolio pidä lämpimänä samalla kun kypsennät jäljellä kebabs.

8. Tarjoile brochettejä salaatilla, leipillä ja mausteilla.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!