Klassinen kurpitsa Pecan Pie Resepti

Kurkkuleipää pekaanipähkinällä ja saat molempien maailmojen parhaat puolet - ja se maistuu niin hyvältä kuin se näyttää! Tämä kurpitsan pekaanipihvi vauhdittaa ystäviäsi ja perhettänne, ja se on täydellinen kakku Thanksgiving- tai Christmas dessert -menulle.

Kurpitsa-kerros on päällä klassisella pekaanipähkinällä ja paistetaan täydellisesti kotitekoiseen tai valmiiseen piirakkaan. Olen sisällyttänyt ohjeet myös perushyödykkeiden piirakka-leivonnaisille.

3 suurta munaa (jaettu)

• 1 kuppi purkitettu kiinteä pakkaus kurpitsa
• 1 kuppi rakeistettua sokeria (jaettu)
• 1/2 teelusikallista maata kanelia
• 1/4 tl jauhettua inkivääriä
• 1/8 tl jauhettua kynsiä
• Dash suolaa
• 2/3 kuppia vaaleaa tai tummaa maissisiirappi
• 2 rkl voita (sulanut)
• 1 tl
• 1 kuppi pekaanipähkinöitä (karkeasti silputettu)
• 1 valmistettu syväastia piirakka tai kotitekoinen (alle)
• Valinnaiset ruoanvalmistajat Pie Crust
• 1 1/2 cup all purpose flour
• 1 / 2 teelusikallista suolaa
• 1-2 teelusikallista rakeista sokeria
• 1 kpl voita (jäähdytetty pieniksi paloiksi)
• 3 - 5 rkl jäänvettä

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 F (180 C / kaasu 4).

1. Jos käytät jäädytettyä piirakeria, älä sulata; esilämmitä uunissa oleva leivinpaperi ja aseta piirakka evästekilpeen. Tai käytä reseptiä (jäljempänä annettuja ohjeita) ruoan prosessorikuorille.
2. Pienessä maljassa yhdistä yksi muna, kurpitsa, 1/3 cup sokeri, kaneli, inkivääri, neilikka ja suola. Levitä pie crust.
3. Pyyhi keskimäärin kulhoon jäljellä olevat kaksi munaa hieman. Sekoita maissisiirappi ja jäljellä oleva 2/3 kuppi sokeria, sulatettua voita ja vaniljaa; sekoita kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita pekaanipähkinöissä. Huolehdi huolellisesti lusikallista kurpitsan seoksesta.

Paista piirakka 50-60 minuuttia tai kunnes täyttö asetetaan reunan ympäri. Jäähdytä piirakka kokonaan telineeseen.

1. 
   Ruoan prosessori Pie Crust

Ruoan prosessorissa pulveri jauhot suolalla ja 1 tai 2 rkl sokeria.

1. Sekoita jäähdytetyn voin palat jauhot seokseen ja sitten pulssi 5 tai 6 kertaa tai kunnes se muistuttaa karkeita murusia. Olisi vielä olemassa joitakin herneen kokoisia voita.
2. Lisätään 3 - 5 rkl jäänvettä virrassa koneen ollessa käynnissä, kunnes taikina alkaa muodostaa rypyt. Käännä se päälle jauhotettu pinta ja purista sitä, kunnes se tarttuu yhteen. Kostuta kätesi tarvittaessa, mutta älä vaivaa taikinaa tai ylikatkaa sitä.
3. Muodosta taikina litistetyksi levylle ja kääri muovikelmuun.
4. Jäähdytä taikina 30 minuuttia.
5. Kierrä jäähdytetty taikina ulos jauhotusta pinnasta 11- tai 12-tuumainen ympyrä ja rivi piirakka levy. Huuhtele reuna haluamallasi tavalla.