Klassinen raparperi kastike piirakka resepti

Muokkasin tämän upean raparperikastike-piirakan Washington State Rhubarb Growersin vintage-resepti -lehtisestä. Se on niin yksinkertainen resepti, ja jos käytät pakastettua tai valmiita piirakkakuoreja, valmisteluun kuluu enintään 15 minuuttia. Pieni määrä muskottipähkinää lisää makua piiraaksi, mutta voit vapaasti käyttää jauhettua kanelia sen sijaan.

Käytin jäädytettyä piirakkakuorta siinä kuvassa (kuvassa), mutta olen sisällyttänyt valinnaisen ruoan prosessointipieni leivosteen resepti.

Tarjoile tämä piirakka seuraavalla cookout-ohjelmalla tai vie se pitopäivälliseen. Tämä on loistava tapa käyttää tuoretta raparperia, ja perheesi ja ystäväsi rakastavat sitä. Ei ole mikään ihme, että raparperia kutsuttiin kerran nimellä "piirakka"

Mitä tarvitset

• Pie Crust:
• 1 1/4 cups (5 1/2 ounces) all purpose flour
• 1 / 2 tl suolaa
• Valinnainen: 1 (pieni) tl sokeri
• 8 rkl voita (jäähdytetty, leikattu pieniksi paloiksi)
• 4-6 rkl jäänvettä
• Raparperikastike täyttö:
• 3 kupillista raparperi (kuutio)
• 1 1/2 sokeria sokeria (rakeistettu)
• 3 rkl jauhot
• Pinch-suola
• 1/2 teelusikallista maapähkinää
• 2 isoa munaa
• 2 rkl maito
• 1 rkl voita

Kuinka tehdä se

1. Kääntäkää kotitekoisen kuoren yhteen 1 1/4 kuppia jauhoja 1/2 tl suolalla ja 1 tl sokeria isossa kulhossa. Vatkaa yhdistelmä perusteellisesti. Lisää 8 rkl cut-up voita ja työnnä se jauhot seokseen sormilla tai leivonnaisen sekoitin. Sinulla pitäisi olla vielä joitain herneen kokoisia voita.
2. Sekoita 4 rkl jäävettä. Lisää lisää jäävettä, noin 1 tl kerrallaan, kunnes seos alkaa tarttua yhteen. Käännä taikina päälle jauhotusta pinnasta ja paina, kunnes sinulla on sileä taikina. Älä ylitöitä tai kuori on kova. Muodosta se litistettyyn levyyn ja jääkaappi 30 minuuttia.

1. Lämmitä uuni 200 ° C: seen / kaasu 6.
2. Roll taikina ulos ympyrä noin 11 tuumaa halkaisijaltaan. Yhdistä 9 tuuman piirakka levyllä taikinaan ja kiristä reuna haluamallasi tavalla.
3. Suuri kulho yhdistää kuutioituja raparperia sokerin, jauhon, suolan ja muskottipähkinän kanssa; sekoita perusteellisesti.
4. Toisessa kulhossa, ripustaa munat maitoon. Lisää muna-seos raparperiin ja sekoita kunnes sekoittuu.
5. Kääntäkää raparperiseos valmistettuun piirakkakuuteen. Pistetä voita.
6. Paista esikuumennetussa uunissa 45-55 minuuttia tai kunnes asetettu.
7. Poista piirakka telineeseen jäähtymään kokonaan ennen viipalointia.
8. Tarjoa raparperi-säilöntäpieni, jossa on suuri maku tuoretta kermavaahtoa tai valmiita kinkutusta.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä!Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!