Vanha muoti Shoofly Pie Resepti

Tämä vanhanaikainen sokkelo-piirakka on valmistettu melassin täytteellä ja murenevalla ruskealla sokerilla. Kuvassa oleva piirakka valmistettiin Southern Durghum siirapilla, mutta säännöllisiä melassia voidaan käyttää tai käyttää osa melassia ja osaa ruokosiruista tai kultaisesta siirapista.

Nimi on nimittäin siitä, että melat täyttävät lentää, ja ne on "hävitettävä". Piirakka on samanlainen kuin rasiakastike, joka on valmistettu kultaisesta siirapista melassin sijaan.

Kentucky Transparent Pie

Mitä Sinä tarvitset
Pie Crust:
1 1/3

7 teelusikallista sokeria (rakeistettu)

• 7 rkl voita (jääkylmää)
• 5 - 7 rkl jäänvettä
• Täyttö:
• 1/4 tl suolaa < 3/4 kuppia kuumaa vettä
• 3/4 teelusikallista soodaa
• 1 kuppi melassi
• 1 iso muna (lyöty)
• Topping:
• 1 kuppi + 2 rkl (5 unssia ) jauhot
• 2/3 kuppi ruskea sokeri (kevyt tai tumma)
• 4 rkl voita (kylmä)
• Dash suola
• Kuinka tehdä
• Leivonnaiset
• Yhdistä 1 1/4 kuppia jauhoja, 1/4 tl suolaa, 1 tl granuloitua sokeria ja vispilää sekoittamaan ainesosia. Leikkaa 7 rkl kylmää voin pieniksi paloiksi ja työnnä se sitten jauhoaseokseen kädellä, leivosekoittimella tai elintarvikeprosessorilla, kunnes seos on murskattu pienillä herneilla.

Sekoita 4 rkl jäänvettä jauhotaseeseen ja sekoita haarukalla, kunnes kostutetaan. Jatka lisää pieniä määriä jäävettä, kunnes taikina alkaa tarttua yhteen.

Käännä taikina jauhotettu levy ja vaivaa muutama kerta, kunnes taikina tulee yhteen. Älä ylikuorita taikinaa tai leivonnaiset ovat kovaa.

1. Muodosta taikina litistetyksi levylle, kääri muovikelmuun ja jäähdytä noin 20 minuuttia.
2. Kierrä jäähdytetty taikina ympyrään halkaisijaltaan noin 12 tuumaa. Taita ja sovita 9-tuumainen piirakka. Reunat reunat ja purista haluamasi.

Lämmitä uuni 400 F (200 C / kaasumerkki 6).

1. Täyttäminen
2. Liota keittoliuokseen keittolevyssä kiehuvaan veteen. Sekoita melassia. Vatkaa lyöty muna.
3. Topping
4. Toisessa kulhossa yhdistä 1 kuppijauhoja 2/3 kuppia ruskeaa sokeria ja suolaa. Leikkaa 4 rkl voita, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.

Kaada melassi täyttämällä kuori.

1. Ripottele murusiseos melassiseoksen päälle.

Siirrä varovasti uuni uuniin ja paista keittoalueelle 200 ° C / kaasumerkki 6 15 minuutin ajan. Vähennä uunin lämpötilaa 350 ° C: een (180 ° C / kaasumerkki 4) ja jatka leivontaa noin 30 - 35 minuutin ajan tai kunnes täyttö on asetettu. Käytä piirakka- tai kotitekoista folio-rengasta kuoren suojaamiseksi yli-ruskealta noin 20 - 25 minuutin kuluttua.

1. Jäähdytä telineessä.
2. Tarjoile kakkuja jäätelöä tai makeutettua kermavaahtoa.
3. Et voi myös kommentoida
4. Southern Pecan Pie
5. Kirnupiimämehun resepti mutterin ja vaniljan kanssa
6. Katso myös

Pie Pastry Basics

Arvioi tämä resepti

kaikki. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!