Klassinen Southern Dilled Green Beans Resepti

Tämä resepti jauhetut vihreät pavut mukautettiin Mississippi Cooperative Extension Service -reseptistä. Nämä klassiset maustetut vihreät pavut ovat aina osuma, ja ne kulkevat millä tahansa aterian yhteydessä. Jos sinulla on ylijäämä puutarha-tuoreet vihreät pavut tämä on erinomainen tapa käyttää niitä.

Tämä resepti vaatii noin 1/2 teelusikallista tilliä siemeniä purkkiin kohden, mutta jos sinulla on tuoreita tilliä, käytä yksi tai kaksi purkissa, koosta riippuen. Ellei kasvaa tilli, päätä voi olla vaikea löytää. Etsi niitä maanviljelijöiden markkinoilla. Ne voidaan jäädyttää myöhemmin kauden aikana. *

4 kiloa kokonaisia ​​vihreitä papuja (noin 4 quarts)

• 1/4 teelusikallista murskattua kuumaa pippuria (per pinttipurkki)
• 1/2 teelusikallista
• 1/2 tl tilliä siemeniä (tai 1 - 2 tuoretta tai jäädytettyä tattupäätä) (per pintapurkki)
• 1 pientä karitsan valkosipulia (per pinttipurkki)
• 5 kupillista etikkaa
• 5 kupillista vettä
• 1/2 kuppi suolavettä

Miten se tehdään

Steriloidaan purkit ja pidä ne kuumassa vedessä, kunnes olet valmis täyttämään ne.

1. Aseta litteät kannet kattilaan ja peitä vedellä. Tuo vain keittimeen. Vähennä lämpöä alhaisimmalle asetukselle ja pidä ne kuumina, kunnes olet valmis niihin.
2. Täytä iso kanerva vedellä ja kiehuudu.
3. Samalla leikkaa ja pese vihreät pavut perusteellisesti. Tyhjennä ne ja leikkaa ne pituisiin täyttämään 1-pinttipurkki (mieluiten suukappaleet).

Pakkaa papuja steriloidut, kuumat säiliöt. Lisää kuuma pippuri, sinappi siemenet, tilli siemenet ja valkosipuli jokaiseen purkkiin.

1. Suuri kattila yhdistää etikan, veden ja suolan ja kiehuvat. Kaada kiehuva neste papujen päälle, jolloin 1/2-tuumainen yläilma. Puhdista astian reunat ja kierteet kostealla puhtaalla kankaalla tai paperipyyhkeellä. Keskitä kannet tölkkeihin ja ruuvaa nauhat. Älä kiristä liikaa.
2. Laita astioita kannuhyllyyn ja laske kevyesti kiehuvaan veteen. Jos vesi ei nouse vähintään 1 tuumaa pitkin, lisää kuumaa vettä.
3. Kun vesi palaa kiehuvaan astiaan, peitä kannu ja kiehua varovasti 5 minuutin ajan. ** Irrota kansi ja anna säiliöt seistä 5 minuuttia.
4. Poista purkit kannelta telalle tai raskas pyyhe ja anna niiden jäähtyä. Älä kallista, kiristä tai käännä niitä päälle.
5. Tarkista 24 tunnin kuluttua, että purkit on varmistettu. Poista nauhat, pyyhi purkit puhtaiksi, tarra ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Jäähdytä kaikki suljetut purkit ja käytä niitä muutamassa päivässä. Vaihtoehtoisesti saumattomat purkit voidaan jälleenkäsittää kuumentamalla neste uudelleen reseptiohjeiden mukaisesti ja steriloitavissa purkitettuun astiaan suljetuiksi uusilla kannilla (hävitä vanha kansi, joka ei ole sulkenut kunnolla).
6. Tekee 8-9 pistettä.

Cookin muistiinpanoja

* Jäädyttää tuoreita tilliä päitä hajoamalla päät pois varret.Aseta pinnat (pesemättömät) säiliöihin. Pysäytä ja käytä peittausta varten, kun kurkkuasi tai vihreitä papuja korjataan.

** Jos korkeus on 1001-6 000 jalkaa, käsitellään purkit 10 minuutin ajan.

Yli 6 000 jalkaa, prosessi 15 minuuttia.

Lisää reseptejä Home Canner

Jos etsit lisää keinoja kesän sadon säilyttämiseen, kokeile näitä reseptejä kotitekoisia persikkaa ja makeaa ja kuumaa maissia.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!