Klassinen tomaattikastike pastalle

Oma pastakastikkeen tekeminen on niin helppoa; kun kokeilet sitä, ihmettelen, miksi olette niin riippuvaisia tuosta pullokastikkeesta (ei siinä, että pullotetun kastikkeen kanssa on jotain vikaa - minulla on aina muutamia säiliöitä minun ruokasalissa, hetkiä, joissa minulla ei ole ne ylimääräiset minuutit, tai olen vain täynnä - ei tuomiota täällä).

Tomaattikastikkeessa on niin monta reseptiä kuin tomaattikastikkeessa on kokkeja … tämä on se, jota käytän melko usein, vaikka sinun pitäisi tuntea hyvin vapaasti vaihtaa teemaa. Sillä on paljon makua, joten voit vähentää valkosipulin ja yrttien määrää, jos etsit kevyempää kastiketta, jota käytetään taustana reseptiä, eikä täyteläinen kastike tähdätä pasta-astiaasi. Tomaattipastaa sakeutuu kastikkeeseen ja lisää rikkautta, mutta voit jättää sen pois, jos haluat ohuemman kastikkeen.

Voit aina lisätä lihapullia lautaselle, jos haluat vakaamman aterian. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä niitä itse, voit aina ostaa jäädytettyjä tai jäähdytettyjä tuotteita, kuten Mama Manciniä, joka löytyy supermarketin kylmässä osastoltamme ja tule joukkoon lajikkeita, mukaan lukien jonkin verran miellyttävää juustoa -tyyppiset versiot!

Mitä tarvitset

3 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli (hienonnettu, noin 1 kuppi)
1 tl valkosipuli (
hienonnettu)
2 28 unssia tölkkiä tomaatteja (murskattu , soseessa)
3 rkl tomaattimehua
1 tl kuivattua oreganoa
½ teelusikallista kuivattua basilikaa
Valinnainen: 1 pippuria pippuria
1/2 teelusikallista suolaa (kosher tai karkea) Miten se tehdään

Kuumenna oliiviöljy suuriin kattilaan keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää tomaatit, tomaattipyrstö, oregano, basilika ja pippuripihdit, jos käytät. Lisää suolaa ja pippuria ja tuo kastike keittimeen. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja kiehua, kunnes kastike sakeutuu hieman, noin 20 minuuttia.