Karkea maapallon resepti, jonka voit tehdä kotona

Tämä kotitekoinen karkeasti valmistettu sinapin resepti on Sally Stonein ja Martin Stonein ("Avon Books") Mustasta keittokirja. Se on valmistettu täysjyväviljelmillä, punaviinillä, punaviinietikalla ja mausteilla. Sinappi vaatii 3 tuntia lasitusaikaa ja sen jälkeen vähintään 12 tuntia seisovaa ennen käyttöä, joten suunnittele sen mukaisesti.

Sinapinsiemeniä on yli 40, mutta suosituimpia ovat valkoiset, ruskeat ja mustat. Tämä resepti käyttää valkoisia tai ruskeita sinapinsiemeniä.

Sinapinsiemeniä itsessään ei ole kuumaa. Se on silloin, kun siemenet murskataan tai jauhetaan ja sekoitetaan nesteellä, jonka "spiciness" tulee ulos. Koska sinapin siemenet ovat karkeasti jauhettua, sinappi on vain kohtalaisen mausteinen.

Kuiva sinapin käyttö ruoanvalmistuksessa

Jos olet tottunut käyttämään sinappia vain mausteena, saatat yllättyä siitä, kuinka kuiva sinappi voi piristää reseptiä.

-> ->

Valmistuneita sinapuja

Valmistettu sinappi tarkoittaa, että sinappi siemenet on murskattu tai jauhettu ja sekoitettu veden ja muiden ainesosien kanssa "märkä" mausteeksi. Vesi on ratkaisevassa asemassa valmistuksessa, koska se hajottaa rikkiyhdisteet ja entsyymi siemeniin vapauttamaan pistävä öljy, joka antaa sinappia maustettua makua.

Valmistettuja mustikoita on olemassa useimmissa, ellei kaikissa kulttuureissa. On olemassa ääretön saksalaisia ​​sinapintamalleja, Dijonia ja muita ranskalaisia ​​tyylejä, amerikkalaisesta etelän kreoli sinappi, englantilaiset mustaret kuin ikivanha Colmanin, kiinalainen sinappi, joka voi olla viiden hälytyksen kuuma ja amerikkalainen ballpark-sinappi, muutamia.

1/4 cup sinapinsiemeniä (valkoinen tai ruskea)

• 1/4 cup punaviinietikkaa
• 1/4 cup kuivaa punaviiniä < 1/2 cup kuivia sinappia
• 2 teelusikallista suolaa
• 1/4 teelusikallinen maustepippuria
• 2 rkl kylmää vettä
• Kuinka tehdä se
• Paista sinappi siemeniä, viinietikkaa ja viiniä pieni kulho ja anna seistä 3 tuntia.

Kaada sekä siemenet että neste sekoittimeen tai ruoan prosessointiin, joka on varustettu teräslevyllä. Tee prosessi useilla in-off-liikkeillä, kunnes siemenet ovat mustelmia ja rikki.

1. Lisää kuivuri sinappi, suola, maustepippuri ja vesi ja puhdista 30 sekuntia. Kaavi alaspäin säiliön sivuilla kumisaksella ja kestää 30 sekuntia kauemmin.
2. Pidä hyvin suljetussa säiliössä ja anna seistä yön yli ennen käyttöä.
3. Reseptin lähde:
4. "Mustalla keittokirja" Sally Stone ja Martin Stone (Avon Books). Uudelleenlaskettuna luvalla.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!