Kookos Tres Leches Cake (Tres Leches Con Coco) Resepti

Sanat "tres leches" tarkoittavat kolmea maitoa espanjaksi. Ja nimensä mukaisesti tämä kakku valmistetaan kolmella maitolla. Tres leches kakku on erittäin suosittu ja latinalaisyhteisöissä on monia muunnelmia. Latinalaisen Amerikan elintarvike on hyvin erilainen ja vaihtelee paljon eri maissa ja alueilla. Tässä on versio, joka muistuttaa kookospähkinäsavustettua tres leches kakkua Puerto Rico. Koska kakku liotetaan maitoon, se on jäähdytettävä ja se on erittäin tiheää ja kostea.

Cake:

• 2 kuppia rakeista sokeria
• 3 1/4 cup all-purpose -jauhoja
• 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1 teelusikallinen suola
• 3/4 kuppia suolatonta voita (pehmennetty)
• 1 1/4 kuppia täysmaitoa (huoneenlämpötila)
• 2 tl vaniliseosta (älä käytä jäljitelmää)
• 4 isoa munat
• Tres Leches:
• 1 (12 unssia) voi haihtua maito
• 1 (14 unssia) voi makeuttaa kondensoitua maitoa
• 1 kuppi kookosmaito
• 2 kuppia raskasta kermaa
• 1/2 cup sokeria
• 1 tl vaniliseosta (älä käytä jäljitelmää)
• 1 kuppi kookoshiutaleita (paahdettu)

Tee se

Tee kakku

Kuumenna uuni 350 F.

1. Rasvaa kevyesti ja jauhot 9 x 13 tuuman pannulla.
2. Suuressa sekoitusastiassa sekoitetaan huolellisesti kuivat ainesosat - sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola.
3. Lisää pehmennetty voita ja sekoita sähköisellä sekoittimella alhaisella nopeudella. Seoksen pitäisi näyttää kuohkealta tässä vaiheessa.
4. Lisää maito ja vanilja. Sekoita alhaisella nopeudella noin 30 sekunnin ajan ja lisää sitten nopeutta keskiarvoon ja voittaa vielä 30 sekuntia. Sekoitessasi varmista, että sekoita sekoitusastian pohja ja sivut sisältämään kaikki kuivat ainesosat.

Vatkaa munat yksi kerrallaan, noin 30 sekuntia joka kerta, keskinopeudella. Muista kaapata sekoitusastian sivuja, kun mennään pitkin.

1. Kaada taikina rasvattuun ja jauhotettuun pannuun. Napauta pannulla laskimella vapauttamalla ilmakuplia ja tasoittamalla ja tasaamalla taikina.
2. Paista kakku 40 minuuttia. Huomaa: Tällä kertaa on 9 x 13 kakku-pannu. Jos käytät kooltaan erikokoisia pannuja, sinun on säädettävä aika.
3. Kakku on tehty, kun keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi ja se on kultaista ruskeaa reunojen ympärillä ja alkaa vain vetäytyä pannusta.
4. Poista kakku uunista ja aseta se jäähdytystelineeseen. Anna sen jäähtyä pannulla noin 45 minuuttia. Sen on oltava täysin viileä ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen.
5. Liota Tres Leches

Pasta kakun yläosa haarukalla. Haluat satoja reikiä imeä maitoa.

1. Laita kulhoon haihdutettu maito, makeutettu kondensoitu maito ja kookosmaito. Hitaasti kaadetaan kolmen maitosekoitus tasaisesti kakun yläosaan. Sen pitäisi alkaa imeytyä heti. Kun olet kaatoinut kaikki maidon, peitä muovikelmu ja säilytä se kylmässä vähintään 2 tuntia - yön yli on parempi.
2. Lisää Toppings

Aseta ainesosat sekoitusastian päälle. Käyttämällä sähköistä mikseriä, voittaa matalalla, kunnes muodostuvat jäykät huiput.

1. Lisää keskipitkän nopeuteen ja lyö kunnes paksu.
2. Levitä kermavaahtoa päällekkäin kakun päälle, ripottele paahdetuilla kookospähkinöillä ja säilytä se kylmänä, kunnes se on valmis.
3. Katso myös

Meksikon Tres Leches Cake

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!