Kahvi- ja espresso-juomakäsikirjoitus
Kahvipuutarhan lukeminen voi joskus tuntua kreikan kielen lukemiselta. Seuraava kahvin ja espresso-juoman sanasto auttaa sinua navigoimaan läpi paikallisen kahvilavalikon.
Kahvila Americano: Tasaiset osat espresso ja kuuma vesi. Samankaltainen kuin amerikkalainen tippukeksattu kahvi.
Café au Lait: Yksi osa kahvia, osa höyrytettyä maitoa. Voidaan käyttää maitovaahdon kanssa tai ilman.
Kahvila Breve: Cappuccino valmistettu puoli-ja puolet maidon sijaan.
Tasaiset espresso-osat, höyrytetyt puolet ja puolet ja vaahto.
Kahvila Latte: Yksi osa espressoa, kaksiosainen höyrytetty maito. Voidaan tai ei saa olla maitovaahtoa.
Kahvila Mocha: Höyrytetty maito, espresso ja suklaa. Voidaan kuvata kahvi-latteeksi suklaalla tai kuumalla kaakaolla espresson kanssa. Tätä juomaa tarjoillaan usein kermavaahdolla.
Café Romano: Espanjan laukaus, jossa on kiila tai sitruunan kierre.
Cappuccino: Tasaiset osat espresso, höyrytetty maito ja maitovaahto. Tämä juoma sisältää vähemmän maitoa ja on keskittyneempi kuin kahvilavu.
Crema: Paksu, kermainen, karamellivärinen vaahto, joka muodostaa espanjan laukauksen päällä, kun se valmistetaan. Crema hajoaa espresso-istuimen laukaukseksi. Lypsykehän puuttuminen merkitsee joko huonosti valmistettua kuvaa tai tuoreuden puutetta, jotka molemmat vaikuttavat kielteisesti makuun.
Kaksinkertainen: Kaksi laukausta espressosta tai juomasta, joka on tehty kahdella laukauksella espressoa.
Espresso: Erittäin vahva, keskittynyt kahvi, joka on valmistettu pimeällä paahdetulla papulla, joka on valmistettu paineistetun höyryn avulla.
Yksi tavallinen laukaus espresso on noin yksi unssin.
Espresso Con Panna: Espanjan laukaus kermavaahdolla.
Vaahto / vaahto: Vaahto, joka syntyy, kun maito tai kerma on höyrytetty. Hyvä vaahto on paksua, pienikokoisia (erittäin pieniä kuplia) eikä se saa haihtua helposti.
Pitkä (pitkä) laukaus: Espanjan laukaus sallitaan pestä kauemmin ja enemmän vettä.
Pitkä laukaus on tavallisesti 2-3 ounces (volume) välillä. Pitempän uuttoaineen aikana mausteista uutetaan enemmän makuaineita, jolloin se on hieman erilainen kuin tavallinen laukaus.
Macchiato: Espanjan laukaus, jossa maitovaahtoa. Macchiato tarkoittaa "merkkiä", kuten espressossa, merkinnällä maitovaahto.
Lyhyt (ristretto) Shot: Espanjan laukaus voidaan antaa lyhyemmäksi aikaa, jolloin saadaan noin 3/4 unssia nestettä. Lyhyempi lanka-aika rajoittaa yhdisteitä, jotka on erotettu syistä, jolloin se on hieman erilainen kuin tavallinen laukaus.
Single: Yksi laukaus espressosta tai juomasta, joka on tehty yhdellä laukauksella espresso.
Suora: Laukaus espresso tarjoillaan ilman mitään lisättyä.
Alkoholipitoiset kahvi-juomat ja muut alkoholipitoiset alkoholipitoiset espresso-martiniinit, kahvi-infusoidut vodka, alkoholipitoiset kahvi-rum-juomat ja muut alkoholipitoiset alkoholipitoiset kahvipavut
Musta venäläinen cocktail: vodka ja kahvi parhaimmillaan
Musta venäläinen on herkullinen ja suosittu cocktail. Helppo resepti vaatii vain kaksi ainesosaa: suosikki vodka ja kahvi likööri.
Kahvi, Espresso & Mocha Jäätelö Reseptit
Tämä kokoelma kahvia jäätelöä reseptejä sisältää Kahlua jäätelöä, kahvinkeittoa ja jäätelöä valmistavaa kahvia jäätelöä.
