Kylmä Green Tea Soba Nuudelit (Cha Soba)

"Cha soba" on ohut japanilainen soba-nuudeli, johon on lisätty vihreää teetä tai " ocha " tai " cha ". Se on valmistettu tattarihydestä tai " soba-ko ," vehnäjauhosta tai "komugi-ko" ja vihreän teen lisäämisestä. Vihreää teetä antaa cha soba-nuudeleille sen vaalean vihreän värin. Perinteiset Soba-nuudelit ovat tyypillisesti harmaanruskeita.

Vihreän teen lisääminen tuo hienovaraisen mutta tyylikkään makun rinnalle perinteisen tattari, tai soba, nuudelit rinnakkain. Kuuma ja kostea kesäkuukausina Japanissa cha soba on erityisen virkistävä, kun sitä käytetään jäähdytettynä ja vihreän teen hienovarainen maku vie tämän astian toiseen tasoon.

Jäähdytetty cha soba nautitaan upottamalla nuudelit maustettuun soijakastikkeeseen ja dashipohjaiseen kastikkeeseen. Japanilaisissa supermarketeissa tai aasialaisilla markkinoilla on tarjolla useita erilaisia valmiita ja pullotettuja soba noodle-kastikkeita. Tämän mukavuuden ansiosta japanilaisen nuudelisäkkeen valmistaminen on helppoa kotona pikajuoksua tai päivällistä varten.

Mitä tarvitset

Lisävaruste: jääpalat
Koristele ideoita: viipaloitu kurkku, viipaloitu tomaatti, kinshi tamago, natto (fermentoitu soija) pavut). Katso alla olevia ohjeita ylimääräisten ideoiden lisäämiseen.
japanilainen piparjuuri (wasabi)
vihreät sipulit, hienonnettu
ohuesti viipaloitu merilevä (kizami nori)
kastike kastike, valmiiksi valmistettu ja pullotettua soba-kastike tai kotitekoinen

Kuinka tehdä se

Tuo keskipitkä vesipullo kiehua. Lisää kuivien cha soba -ruokien sisältö kiehuvaan veteen ja kypsennä 5-6 minuuttia al dente-nuudeleille tai keitä vielä 1-2 minuuttia pehmeitä nuudeleita tai haluamaasi arkuutta. Huoneen nuudeleille suosittelen kuitenkin al dente-nuudeleita parhaan maun ja tekstuurin suhteen.

Käytä siivilää, tyhjennä ja huuhtele nuudelit kylmällä vedellä. Jäähdytetään nopeasti nuudelit, kun nuudelit ovat täysin tyhjentyneet, lisää jääkuutioita nuudeleihin ja anna jatkaa valua suodattimessa.
Valmistele halutut garnishes kuten yllä olevassa kuvauksessa.
Lisäämällä viipaloidut vihreät sipulit ja wasabi (japanilainen piparjuuri) kastumuskastikkeeseen on usein hieno kohteliaisuus kylmä nuudelisäkkeelle. Tarjoile jäähdytettyä nuudeleita lautaselle ja upotuspikastiketta erillisessä kuppiin. Dip cha soba nuudeleita kastikkeessa halutulla koristella ja nauti.
Lisäruusut:

Jos haluat, vaihtoehtona varastoon ostettuun upotuskastikkeeseen, kotimaisen kotitekoisen kastikkeen kastike voidaan valmistaa kotona. Sivustollamme on yksinkertainen kastike-resepti kylmä nuudeleille.

Jäähdytetty cha soba -ruokia voidaan tarjoilla erilaisilla koristeleilla.Esimerkiksi:

Kinshi tamago

(hienoksi hienonnut viipaleet japanilaisia munakasveja tai omenat) Julienned kurkut
Viipaloitetut kirsikkatomaatit
Pinaatti, kypsennetty
Wakame
Kinoko (erilaisia sieniä, pähkinä)
Yamakake (raastettu japanilainen vuorijami)
Umeboshi
N atto
(fermentoidut soijapavut) D
aikon oroshi
(raastettu japanilainen daikon-retiisi) Tenkasu Kizami nori (hienoksi viipaloitu merilevä)
Shiso (perilla-lehtien chiffonadi) Jauhot, hienoksi viipaloitu
W
asabi (japanilainen piparjuuri)
jonkin verran epätavallinen, jos olet kiinnostunut lihan lisäämisestä, silputtu kana on suuri kohteliaisuus kylmään soba-nuudeleihin. Toinen suosittu proteiini, jota usein nautitaan japanilaisen keittiön nuudeleista, on ankka-liha tai "
kamon. " Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!