Kiinalainen karitsaan perustuvien reseptien kokoelma

Xian karitsan kebab resepti. Chris Radley / Chrisradleyphotography. com

Monet kiinalaiset pelkäävät karitsan syötävää, koska karitsa on melko voimakas maku-liha ja monet kiinalaiset pelkäävät sitä erityistä karitsan makua. Joten jos etsit kiinalaisia ​​karitsoja sisältäviä reseptejä, et ole liian monta aitoa reseptiä.

Kuitenkin tietyissä paikoissa Kiinassa paikalliset ihmiset ehdottomasti syödä karitsaa. Kaupungit ja alueet ovat Xi'an, Xinjiang ja suurin osa Pohjois-Kiinasta.

Kun olin nuori, matkustin vanhempani Xi'aniin, ja olen ensimmäistä kertaa kokeillut Xi'anin karitsan hampurilaista sekä X'ian-lampaanlihaa ja uskomattoman Xi'an-karitsan kebabia. En ollut koskaan kokeillut mitään karitsan herkullisia, jotka olivat tätä ennen herkullisia.

Matkustin jälleen Xi'aniin mieheni kanssa vuonna 2007. Itse matkustimme Kiinassa koko kuukauden ajan ja suosikki ruokamuistomme olivat Shanghain erilaiset elintarvikkeet ja mahtava karitsa pohjaisia ​​elintarvikkeita, jotka tunnetaan kiitosti muslimi-kadulla. Olen kirjoittanut täältä artikkelin ruoka-kokemuksistamme Xi'anissa.

Jos aiot matkustaa Kiinaan, en voi suositella Xi'an tarpeeksi. Ei vain ruoka mahtavaa ja arkkitehtuuri on kaunista (eri tornit, jotka ovat täynnä kaupunkia, ovat upeita), Terrakotta-armeija on Xi'anissa.

Oma suosikki karitsan resepti, kuten yllä mainittiin, on Xi'an karitsan kebab ja Xi'an karitsan hampurilainen. Kun olet kokeillut molempia ruokia, et koskaan unohda näiden kahden ruokalajin makua koko elämäsi ajan.

Kiinassa, ainakin vuonna 2007, voit käydä koneella, jossa oli melkein mitä tahansa haluamaasi ruokaa.

Yhdellä lennolla yksi mies käveli tasolle, jossa kiehuva kylpytynnyri instant nuudeleista (mieti kiinalainen potti nuudeli). Joten viimeisenä päivänä Xi'anissa, jossa vietimme noin 5 päivää, juoksimme nopeasti muslimi-kadulle, ostimme puoli tusinaa hampurilaista ja sitten lennain takaisin Shanghaihin, jossa perheeni asui.

Isäni rakasti näitä hampurilaisia, joten yllättelin häntä muutamilla. Riittävät sanoa, että ne eivät kestäneet kauan!

Kiinassa karitsasta tuli suosittua mongoleja, jotka valloitti Kiinassa 13: nnen ^th luvulla AD Tšingis-kanissa. Mongolian valloitti Kiinassa ja perusti Yuan-dynastian, jolla oli valtavia vaikutuksia kiinalaiseen kulttuuriin ja historiaan.

Seuraavassa on joitain herkullisia karitsan reseptejä:

Xi'an Lamb Kebab Resepti

Delicious Xi'an karitsan kebab-resepti.

Kalifornian parsa ja karitsanliha

Kalifornian parsa-palkkioista valmistettu kevyesti karitsanpunaiset resepti: karitsa leikataan jyvän yli, mikä tekee siitä erityisen houkuttelevan. Sitten sekoitetaan paistettua parsaa parvekkeella.

Hunan Lamb

Tämä on herkullinen, voimakas, maustettu, maustettu karitsanliha, jota sekoitetaan. Hunan-ruokaa, joka tunnetaan myös Xiang-keittiönä, on yksi Kiinan keittiön kahdeksasta suuresta perinteestä (八大 菜系), Hunan-keittiö on kuuluisa siitä, että se on kuuma ja mausteinen maku. Jotkut ihmiset ajattelevat, että Sichuanin keittiö on kuuma, mutta se ei ole täysin totta. Sichuanin keittiö keskittyy "numbing flavors", kun taas Hunan / Xiang ruokaa keskittyy "kuiva kuuma" tai "puhtaasti kuuma".

Mongolian Hot Pot With Lamb

Klassinen pohjoinen kiinalainen ruokalaji, Mongolian Hot Pot on perinteisesti tehty lampaan.

Helppo tapa valmistaa liemi on yksinkertaisesti ostaa karitsan jalkaa ja lämmittää se kiehuvaan veteen ennen viipalointia. Kananlihaa voidaan kuitenkin korvata. Jotta saat parhaan tuloksen, käytä kiinteää papujauhetta.

Mongolian karitsa kevätsipulilla

Mongolian karitsa on suosittu pohjois-Kiina-ruokalaji. (Lisätietoja on ohjeaiheesta Hot Pot, katso minun ominaisuuteni "Twenty-Five Tips for Cooking Hot Pot"). Tämä resepti opettaa sinulle yksinkertaisen ja nopean tavan valmistella tätä herkullista sekoita-paistettua karitsanlaatua Mongolian tyyliin.

Mongolian karitsa

Tämä on toinen resepti, joka näyttää erilaiset menetelmät tämän herkullisen mongolilaisen lampaan ruokalajin valmistelulle.

Tekijä Liv Wan