Värikoodatut leikkuulaudat: estävät ristikontaminaation

Ian Lishman / Getty Images

Elintarvikkeisiin liittyvän sairauden yleisimpiä syitä (ak-ruokamyrkytys) kutsutaan ristikontaminaatioksi tai haitallisten bakteerien siirtämisestä yhdestä elintarvikkeesta tuotetta toisiinsa kontaminoitujen työkalujen, laitteiden tai käsien avulla.

Monissa ristikontaminaatiossa leikkuulaudat ovat ensisijainen syyllinen. Tästä syystä erilliset värikoodatut leikkuulaudat eri ainesosille ovat erinomainen tapa estää ristikontaminaatio.

Värikoodattujen leikkuulaitteiden käyttö

Värit auttavat sinua seuraamaan, mitkä leikkuulaudat ovat varattuja, mille elintarviketyypeille, niin että olet vähemmän todennäköistä leikata salaattia samassa levyssä, jota käytit juuri valmistukseen raakoja siipikarjaa.

Ääni monimutkainen? Onneksi sinun ei tarvitse ottaa koko järjestelmää, jotta kypsennä kotona turvallisemmin. Jopa yksi erillinen, erottuva värillinen leikkuulauta, joka on varattu vain raaka-lihalle, on loistava idea - joka vie paljon kauas mahdollisuuksistaan ​​ruokaa aiheuttamaan sairauteen.

Tässä ovat erilaiset leikkuulaudat ja niiden merkitykset:

• Vihreä: Hedelmät ja vihannekset
• Keltainen: Raaka siipikarja
• Sininen:
• Maitotuotteet Säkit:
• Kalat ja äyriäiset Punainen:
• Raw Meat

Voit ostaa täydellisen värikoodattujen leikkuulaitteiden, mukaan lukien kaikki yllä mainitut värit. Tai voit ostaa värit erikseen, jos et halua koko sarjaa.