Coloradon pääravintola jakaa yhden suosituimmista terveellisistä (ish!) Resepteistä

Denver on terveystietoinen kaupunki - meitä arvostetaan johdonmukaisesti kansakunnan vaativimmissa kaupungeissa.

Me kaikki haluamme olla terveitä. Aloitan joka aamu vilkkaalla uinnilla ja aamiaisella tuoreita mehukkaita porkkanoita. Kun olen kuitenkin ulkona, ja musiikki vie meidät kaupungin horisonttiin, olut on erittäin kylmä ja pihvi tupakoi keskimääräistä ja tuoksuvaa höyryä - haluan. Minä nälkä.

Jopa kaupungissa, joka on kaunis ja sopiva Denveriksi, se, mitä ihmiset todella haluavat istuessaan syödä, on jotain… herkullinen.

Minulla on sinulle terveellisiä vaihtoehtoja jokaisessa ravintolassa. Ajattelen terveyttäsi, terveyttäni ja sitä, kuinka voin parhaiten ruokkia sinua. Enimmäkseen ajattelen kuitenkin makua, tunnelmaa ja onnellisuutta. Joskus nuo polut lähentyvät.

ainekset

• 2 kpl vettä
• 2 lb bucatini tai paksu spagetti
• 0, 5 kuppi extra neitsytoliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynsiä
• 1 Calabrian chili
• 2 tomaattia, kuutioiksi
• 1 tl suolaa
• 0, 5 tl pippuria
• 6 unssia voita
• 1, 5 kiloa katkeraa vihreää
• 0, 5 kuppi Parmigiano-Reggiano
• 1 tl suolaa
• 0, 5 tl pippuria

ohjeet

1. Kiehauta neljä neljäsosaa suolaista vettä. Keitä pastaa 10-12 minuuttia.
2. Kun pasta kypsentää, viipaloi valkosipuli ja chili ohuesti. Dice tomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljyä, kunnes se on vain vilkasta. Heitä valkosipulia ja tomaattia. Keitä 2 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Käännä lämpö alhaiseksi.
4. Lisää keitetyt pasta ja voi pannulle. Taita vihreät; kypsennä, kunnes ne ovat vain kuivuneet, noin 2 minuuttia. Poista se lämmöltä ja heitä parmesanilla.
5. Jakaa kulhot keskenään ja viimeistele parmesanin lopullinen pölyäminen ja oliiviöljyn tihku.

- Frank Bonanno, Bonanno Conceptsin omistaja