Kuinka keittää Rotisserie Beef Roast
Kanavartaat Weberin pallogrillissä / Chicken gyros with Weber rotisserie (Syyskuu 2024)
Kuvittele tarjouksen, mehukas leipä paisti, hitaasti paahdettu alhainen tulipalo. Kun veistetty paperi ohut viipaleet, mehut loppuvat leikkuulaudalle. Maku on fantastinen ja väri on täydellinen vaaleanpunainen. Yleensä ihmiset ajattelevat uunista paistamista, kun on kyse sianlihasta ja naudanlihasta. Ei ihme, että heitä kutsutaan paavoiksi. Ongelma uunipuristamalla on, että paistosi voi kuivua ja keittää epätasaisesti.
Seuraavalla kerralla yritä laittaa se pyörivälle alustalle matalassa tulessa.
Lämpö
Onko hiilen tai kaasugrilli käytössä, salaisuus paranee paahtumislämpötilaa. Nyt haluaisin kertoa sinulle, kuinka monta hiiltä valaista tai oikea asetus polttimiin, mutta se riippuu grillistä. Haluat vähän lämpöä, eli voit pitää käsiasi, missä paisti istuu kolmeen ja ei vähemmän. Haluat sen olevan hieman jäähdytin, jos pidät kannen koko ajan. Pidä lämpötila alhaisena, ellei aiot päästää lihan pinnan pintaa muodostaen herkullisen kuoren. Jos näin on, aloita korkeassa lämpötilassa noin 15 minuuttia ja vähennä sitä. Jos käytät hiiltä, pudota hiilet lähelle lihaa noin 15 minuuttia ja vedä ne pois paistosta.
Threading
Vaikein osa siitä, että panimo paistetaan rotisserieelle, saa sylkeä lihan läpi.
Ensimmäinen vaihe on hyvä tarkastella paistasi. Haluat sen tasaisesti tasapainottamaan sylkeä, kun saat sen. Paahda paistettua pitkin lihan pisin osaa samalla, kun se on mahdollisimman keskittyneenä. Kun tiedät, mistä sylkä syö ja päätyy paistosta, vie jotain kauan ja teräväksi tekemään reikä molemmista päistä.
Tarvike toimii hyvin tähän tarkoitukseen, mutta mieluummin on pitkä terätyyppinen metallivarsi, jos sinulla on yksi käytettävissä (katso Lähi-itä-myymälää miekkavaihtoon). Seuraavaksi aja sylkeä paistin läpi ja kiristä se tiukasti pyörivällä haarukalla. Varmista, että liha on tiukasti kiinni. Keittämisen aikana saattaa olla tarpeen kiristää nämä uudelleen keitto-aikana.
Mausteita
Voit syödä paahtoa haluamallasi tavalla. Hyvä kuiva hankaus toimii parhaiten. Koska rotisserie kääntötoiminto auttaa pitämään kosteudessa, sinun ei tarvitse huolehtia marinoitumisesta tai bastingista, vaikka voit, jos haluat. Haluan pitää mausteita yksinkertaisena, koska se antaa lihan maku erottua enemmän. Yksinkertainen suola- ja pippurimurskaus toimii hyvin.
Gravy
Lopuksi käytä tippuvesikettä kiinni lihan makuista, kun se kokki. Ei vain tämä pidä grilli puhtaana, mutta antaa sinulle makings varten mukava kastike. Pidä huuhtelun kuivumista ja palamista lisäämällä vettä uppopannulle.Sinun on pidettävä silmällä sitä, jotta vesi ei kaikki kiehuu pois. Jos aika on oikea, sinulla on täydellinen kastike ilman lisäponnisteluja. Lihavalmisteet, yhdistettynä hiukset, jotka ovat hitaasti paahdettuja yhdessä, ovat todella upeita.
Carving
Kun olet paistanut roottoripyörän, peitä se folioilla ja anna sen levätä noin 10 minuuttia. Nyt olet valmis veistämään. Mieluummin erittäin ohuita viipaleita kasataan korkea. Se tekee hyvän esityksen ja pitää lihan tarjouksen. Kun olet kokeillut rotisserie-paistin, et halua enää kokata uunissa uunia.
Steak alla Fiorentina: Kuinka keittää ja palvella
Toscanin allekirjoitusastia on Bistecca alla Fiorentina, paksu, mehukas porterhouse leikattu. Riippuen siitä, kuinka paksu on, on useita tapoja esittää se, ja tässä on muutamia.
Kuinka keittää kuumapippuja ilman polttamista
Oppii maksimoimaan ruoanlaitto kuumalla paprikat, samalla kun minimoidaan polttamisen mahdollisuudet.
Kuinka keittää spagettikastiketta mikroaaltouunissa
Kuinka keittää tämä nopea ja helppo spagetti squash mikroaaltouuni. Tarjoile squash kuumaa, heittää voin ja suolan ja pippurin maku.
