Ruoanlaittoehdot ja -tekniikat aloittelijoille

Hero Images / Getty Images

Simmer:

Simmering tarkoittaa, että kuumennat nestettä lämpötilaan, joka on lähellä kiehuvuutta, mutta ei tarpeeksi kuumaa muodostamaan kuplia. Sytytään elintarvikkeita 3 tai 4 lämpötilassa sähköliesiin. Sinun on vielä sekoitettava silloin tällöin, kun ruoan purkaminen voi edelleen pysyä pohjassa.

Saute:

Saute on kypsennä öljyssä lämmön yli. Esimerkki sauteing olisi saute oliion oliivi.

Marinointi:

Marinoitua on ottaa ruokaa ja liottaa se mausteiden, öljyjen ja mahdollisesti etikan sekaan, jotta se olisi heikompaa ja mautonta.

Voit yleensä marinoida ruokaa puoli tuntia päivinä riippuen lautasen.

Mince:

Kuulet sanaa hienonnettuna valkosipulin kanssa. Mining piilee jotain hyvin pieniksi paloiksi. Mieti sipulit McDonalsin hampurilaisilla.

Julienne:

Julienne on niin hieno sana yksinkertaisesta leikkauksesta. Julienne tarkoittaa leikata jotain pitkiksi nauhoiksi. Tämä voidaan tehdä monilla vihanneksilla, kuten porkkanalla. Tee siitä itsellesi helppoa ja osta julienne kuorinta, pieni gadget joka tekee täydellisistä julienne-kaistaleista.

Chop:

Tämä on hyvin yksinkertainen keittotekniikka. Leikata on leikata pieniksi paloiksi. Kappaleiden ei tarvitse olla yhtenäisiä tai täsmälleen samoja.

Dice:

Noppaa halutaan kaataa, mutta kappaleet ovat pienempiä.

Viipale:

Viipalointi on, kun leikataan kokonaan objektin läpi. Ajattele juuston leikkaamista tai leipää. Sama periaate koskee vihanneksia, lihaa ja hedelmiä.

Ruskea:

Ruskea lihavalmiste keittää kokonaan ruskeaksi. Voit peittää paistinpuoleiset sivut uuniin ennen keittämistä crockpotissa tai uunissa.

Joten olet oppinut keittämään vettä ja tekemään riisiä …:

Nämä hyvin peruselintarvikeehdot vie sinut seuraavaan ruoan tasoon. Tietämisen perusteet voivat todella tehdä eron keittiön luomuksissa.