Corned Beef and Cabbage Recipe for Two

Corned naudanliha ja kaali ovat yksi ehdoton suosikki yksi potin aterioita (erityisesti St. Patrick Day). Opimme kuinka tehdä se liesi päällä. Mutta noin 15 vuotta sitten ystävä ehdotti tehdä se uunissa cocotte ja löysimme lämpimämpi ja välillinen lämpö uunissa tuotti enemmän tarjous ja rikkaampi tulos. Hitaasti liesi on myös hyvä vaihtoehto.

Mitä tarvitset

• 1 2-lb. maustettu naudanliha; leikattu näkyvästä rasvasta
• 1 pullo olutta (tai 6-12 oz vettä tai naudanlihaa)
• 2 tl. korianterinsiemeniä
• 1 tl. mustapippuria
• 1 tl. tilli siemenet
• 1 tl. koko maustepippuri
• valinnainen: 1 tl. katajanmarjat
• 1 laakerinlehti
• 2 porkkanaa; kuoritut ja leikattu 1 "pituuteen
• 1 iso sipuli, 4" halkaisija; leikataan neljäsosissa
• 2 vaipaa, 3 "halkaisija, leikataan neljäsosissa
• 1/4 pää kaalia, leikataan puoli
• 2 vahamurttia (kuten Red Bliss), 3" halkaisija; leikattu neljäsosaan

Kuumenna uuni 325 F.

1. Aseta mausteet teepalloon tai tee pienikokoinen pussukka, joka on valmistettu juustoraastista.
2. Huuhtele maustettua naudanlihaa ja aseta suuriin uuniin (vertaa hintoja).
3. Lisää oluita, 1 porkkanaa, 1/2 sipulia ja mausteen seosta ja tarpeeksi lisää oluita, vettä tai liemi tuskin peittäen. Aseta keskilämmöllä ja tuo voimakas keittää;
4. Älä keitä ** . Peitä ja aseta uunin ala-astiaan. Keitä 1 tunti, käännä hiutaleet ylös ja lisää tarpeeksi vettä (jos tarpeen), jotta saat lihaa puolivälissä. Toista 1 tunti myöhemmin.

Kolmen tunnin kuluttua irrota uunista ja poista rehu liemestä ja aseta levylle. Pura porkkanat ja sipulit ja hävitä yhdessä mausteseoksen kanssa.

1. Lisää kaikki jäljellä olevat vihannekset, aseta liesi keskipitkän matalan lämpöön, peitä ja kypsennä puoli tuntia tai kunnes vihannekset ovat haarukkatuet. Poista lämpöä.
2. Leikkaa viipaleet viljan yli ja lisää se takaisin kasviseseokseen lämmittämään.
3. Haluamme palvella tätä kokoelma sinappia: Dijon, puolalainen, hunaja-sinappi, mitä tahansa. Sitten huomaan yhden viipaleen lihan Dijonilla, toisella hunajan sinapin kanssa ja perunalla Puolan kanssa. Eri sinappit antavat jokaiselle puremalle ainutlaatuisen maun.
4. * Huomautus: Juniperäiset marjat ovat ihanan hartsimaisia. Jos et löydä niitä paikallisessa gourmet-kaupassasi, voit lisätä tuoretta rosmariinia.

** Huomautus: Tämä astia tunnetaan myös nimellä New England Boiled Beef, mutta kiehuva liha on

aina huono ajatus. Se tekee lihasta kovaa ja puristaa mehut. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!