Kulmatoimisto: papa john's john schnatter rakentaa parempaa pizzaimperiumia

Kun John Schnatter rakastui ensin pizzaan (ja ensin pakkomielle tuoreen taikinan ja juusto-kastike -suhteiden suhteen), hän oli 15-vuotias lapsi, joka ylennettiin astianpesukoneesta Rocky's Sub-pubissa. Kaikki on parempi kuin astioiden pesu, eikö niin? Mutta Schnatter ryhtyi pizzan valmistukseen heti, ei vain päästäkseen eroon lautasen velvollisuudesta, vaan todistaakseen ansaitsevansa ylennyksen.

"Jos et tekisi sitä oikein … niin se tulisi takaisin noin puoliksi syödyksi, koska ei haluaisi ottaa sitä mukanaan", sanoo Schnatter, Papa Johnin perustaja ja puheenjohtaja. "Minulla oli intuitiivinen käsitys siitä, mitä kuluttaja halusi jo hyvin nuorena, mikä oli lopulta valtava etu."

Schnatter kertoo, että kokemus oli niin hauskaa, että hän tiesi haluavansa olla pizzayrityksessä, olipa kyse hymyilystämisestä asiakkaiden kasvoihin hyvin tehdyllä piiravalla tai muistiinpanojen kirjoittamisesta tyttöystävälleen pepperonisilla.

Tuo intuitio ja pizzarakkaus saivat Schnatterin luomaan Papa Johnin, aloittamisen vuonna 1984 - kun Schnatter repi seinän luudan kaapissa isänsä tavernassa Jeffersonvillessä, Intiassa, ja asensi pizzauunin. Nykyään Papa John's on yli 3000 myymälää maailmanlaajuisesti kasvava yritys, joka tuotti vuonna 2008 noin 1, 1 miljardia dollaria kokonaistuloja.

Jopa vakaan kasvun ja myynnin kasvun myötä vuosittain, Schnatter ei tuntenut Papa Johnin menestystä, ennen kuin hänen Louisville, Ky., -Kaupasta äänestettiin kaupungin parhaaksi pizzaksi vuonna 1989. Sitten, kun hän näki Jeffersonville-myymälänsä lyövän lähistöllä Dominon harppauksin hän tajusi pienen takahuoneen pizzayrityksensä potentiaalin. ”

Ajattelin: "Jos voimme lyödä heidät Jeffersonvillessä Indianassa, yhdellä kaupalla, miksi emme pitäisi pystyä lyömään heitä muualla maailmassa?" ”Schnatter sanoo. "Uskoimme vain varhaisessa vaiheessa, että jos pidämme huolta ihmisistämme ja tuotteistamme ja teemme oikein ja hoitamme hyvää, puhdasta yritystä, jossa se on voitollinen, voimme rakentaa menestyvän yrityksen."

Kyseinen yritys toimittaa edelleen luvattuja "parempia ainesosia, parempaa pizzaa". Sen sitoutuminen laatuun on saanut Papa John -yhtiön korkeimman asiakastyytyväisyysluettelon kansallisten pizzaketjujen joukosta Yhdysvaltain asiakastyytyväisyysindeksissä yhdeksän viimeisen 10 vuoden aikana.

"Kaikki mitä teemme, yritämme tehdä sen vain vähän paremmin, ja se maksaa rahaa. Olemme valmiita maksamaan, " Schnatter sanoo. "Lyön vetoa, että kilpailijamme voivat keskimäärin tehdä pizzan 2 taalaa. Sama pizza maksaa meille 3 dollaria plus. Mutta ylimääräinen dollari on asia, joka tekee Papa Johnin erilaisuudeksi, ja uskomme, että kuluttaja voi kertoa eron. ”

"Uskoimme vain varhaisessa vaiheessa, että jos pidämme huolta ihmisistämme ja tuotteistamme ja teemme oikein ja hoitamme hyvää, puhdasta yritystä, jossa se on voitollinen, voimme rakentaa menestyvän yrityksen."

Pizzatäydennyksen ja ainesosien etsimisen ilman keinotekoisia makuja lisäksi Papa John -tiimi tutkii jatkuvasti uusia ideoita olemassa olevan tuotteen parantamiseksi muuttamatta pizzan kuluttajien rakkautta rajusti - ideoista, jotka ovat yhtä yksinkertaisia ​​kuin pizzaa pitävien laatikoiden vahvistaminen ja tekemällä kastikemittaukset tarkemmiksi monimutkaisempiin uunin kalibrointiprosesseihin, jotka varmistavat tasaisen lämmityksen uunin edessä ja takana.

Schnatter kutsuu näitä parannuksia parantamisen prosessiin radikaalin muutoksen sijaan. Hän on pyrkinyt luomaan tavan jatkaa etenemistä heidän yrityskulttuuriinsa, mallineen jatkuvaa halua parantaa.

Tämän vision ansiosta liiketoiminnan kasvu on ehdottomasti horisontissa, mutta se ei ole ainoa kasvu, josta Schnatter on kiinnostunut. Hänen mukaansa Papa Johnin työntekijöiden kasvun seuraaminen on yksi hänen parhaimmista osistaan ​​ja uskoo, että suhteet Papa John -järjestelmään voivat olla yhtä suuri kilpailuetu kuin vankka tuote. Hän keskittyy voimakkaasti kykyjen houkuttelemiseen ja pitämiseen. "Haluamme päästä pisteeseen, jossa kaikki haluavat olla Papa John -joukkueessa", hän sanoo.

Seuraavan sukupolven johtamisen hoitaminen Papa John'sissa on osa tätä ryhmän rakentamista. Schnatter on edelleen hyvin mukana johtajien ohjaamisessa prosessin läpi, mutta hän ymmärtää, että opettamisen autonomia on elintärkeää yrityksen tulevaisuudelle. "Me tarjoamme heille mukavan pienen testiajon täällä siitä, kuinka ajaa tämä, jos John joutuu bussiin", Schnatter sanoo hymyillen.

"Jos teen työni oikein ja teet työsi oikein, Papa John'sin pitäisi olla ihmisiä kasvattava kone", hän sanoo. ”Olemme nähneet ihmisiä, jotka kaksi tai kolme vuotta sitten eivät uskoneet voivansa johtaa osastoa, ja ajattelevat nyt pystyvänsä johtamaan osastoa. Se on erittäin tyydyttävää seurata ihmisten kasvavan. ”

Aina eteenpäin seuraavaan tehtävään, haasteeseen tai tavoitteeseen katsominen on toinen Schnatterin vahvuuksista. Papa John's on jo maailman kolmanneksi suurin pizza-franchising-tarjoaja, mutta Schnatterilla on silti nähtävyyksiä päästäkseen nro 2-paikkaan ja lopulta tullakseen pizzaketjuun nro 1 maailmassa.

Ja miksi ei? Schnatter ei ole lopettava tyyppi. Sen sijaan, että lopettaa yliopiston aloittaakseen Papa Johnin varhain, hän otti kesä- ja yökurssit suorittaakseen tutkinnon liiketalouden tutkinnosta Ball State Universityssä kolmessa vuodessa. Kun hänen isänsä baari epäonnistui, hän myi autonsa ('71 Z28 Camaro) ja hyppäsi sisään maksamaan velan. Kun kaikki sanoivat, että auto oli kadonnut hyväksi, hän jatkoi etsintää ja yhdistyi äskettäin siihen.

Schnatterin asema ei ole ainoa asia, joka ajaa yritystä nro 1 -aukon suuntaan. Vaikuttaa siltä, ​​että yhä useammat franchising-kannattajat valitsevat Papa John'sin. Vuonna 2009 se juhlii 25-vuotista yritystoimintaa, eikä se ole koskaan menettänyt vauhtia. Yhtiö luokiteltiin äskettäin yhdeksi nopeimmin kasvavista franchiseista, ja sille annettiin ykköspaikka Entrepreneur-lehden vuoden 2009 ”Franchise 500” -nimellä - vain kolme paikkaa Pizza Hutin takana, sijalla 7.

”En koskaan luovu toivosta. Joskus menen sänkyyn ja olen hiukan pystyssä, mutta kun herään aamulla, minulla on aina paljon toivoa ”, hän sanoo.