Rapu-täytetyt sieniresepti parmesaanijuustoilla

Rapu-liha ja leivänmarjat muodostavat yksinkertaisen ja erittäin maukkaan täytteen sieniä varten. Täytetyt taskuravut ovat täynnä tekstuuria ja voidempaa makua. Jotkut hienoksi jauhettu punainen paprika ja vihreät sipulit lisäävät juhlat väriä täytteenä.

Nämä sienet ovat myös monipuolisia. Käytä paloiteltuja katkarapuja täytteenä taskuravun sijaan tai vaihda niitä vielä enemmän ja tee niistä jauhettu kinkku, ruskistettu irtomakkara tai hienonnettu pekoni. Käytin tämän reseptin portobello-sieniä (kuvassa), mutta säännölliset nappienet ovat myös hienoja.

Tämä tekisi erinomaisen alkupalkin pelipäivien keräämiselle, erikoisillalle, loma-puolelle tai perheen elokuvajuoksulle.

Mitä tarvitset

• 1 kiloa suuria sieniä
• 6 rkl voita, jaettu
• 3 vihreää sipulia, jauhettu
• 3 - 4 rkl jauhettua punaista paprikaa
• 4 unssia crabmeat > 1 kuppi tuoretta hienoa leipää murusia
• 1/4 tl Cajun tai Creole maustekastiketta
• 1/8 tl tuoretta maapähkinäpippuria
• 1/4 tl suolaa tai maku
• 2 rkl Parmesan-juustoa >
• Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 F (180 C / Kaasu 4).

Pese ja leikkaa sienten päätyjen pää. Pop jää jäljelle. Katkaise hienoksi ja aseta ne sivuun.

1. Keskipitkissä kattilassa sulaa 2 rkl voita, harjaa sulatettu voita yli sieni korkit.
2. Suihkele matalaa leivinastia (noin 8 tuuman neliö tai yksi, joka mahtuu yhteen kertaan sieniin), jossa on nestemäistä ruoanlaittoainetta, linjaa pergamenttipaperilla tai rasvaa pannulla voilla.
4. Sulata jäljellä oleva voin kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on kuuma lisää varatut hienonnetut varret, jauhetut vihreät sipulit ja punainen paprika. Kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.

Yhdistä sipuli- ja voi-seos leipämarjuilla, rihmamilla, Cajun-mausteella ja pippurilla. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan.

1. Täytä sienet, joka täyttää täytteen jokaiseen korkkiin.
2. Sekoita kukin täytetty sienipeippa hieman parmesaanijuustoa haluttaessa.
3. Paista 15-20 minuuttia, kunnes taskurapujen täyttö on kuumaa ja sienikupit ovat herkkiä.
4. Tarjoile niitä kuumina. Jos haluat pitää ne lämpimänä pitkään annosteluun, käytä lämpölaatikkoa, höyryä tai hitaasti liesi.
5. Vihjeitä ja muunnelmia

Ota vihreät sipulit pois ja käytä muutama rkl hienoksi leikattua makeaa sipulia.

Korvaa 3 - 4 unssia puhdistettua, keitettyä ja keitettyä katkarapua taskuravosta. Pistä katkaravut hienoksi ja lisää leipäkreumiseos.

Muita lihan mahdollisuuksia: keitetty pekoni, ruskistettu makkara, jauhettu kinkku tai pancetta.

Jätä uuhimakkara ulos ja lisää noin 1/2 cup paistettua juustoa ja muutama rkl jauhettua vihanneksia.

Saatat pitää myös

Täytettyjä sieniä simpukoihin

Täytetyt sienet pekonia

Chef Nick's Kentucky Savustettu makkara täytetyt sienet

Top Täytetyt sienet