Karpalot ja Pear Chutney Resepti

Vuonna Modern Kosher Kitchen , keittokirjan kirjoittaja Ronnie Fein, Hip Kosher kuuluisuus, juo tuoretta amerikkalaista paikallista ruokaa kansainvälisillä makuilla. tarjoaa innoittamia, rohkeasti maustettuja reseptejä, jotka ovat riittävän joustavia toimimaan viikonloppuisin ja erityisiin tilaisuuksiin.

Fein loi tämän Karpalo ja Pear Chutneyn palvelemaan Panko-Crusted Turkey Cutlet -lajin rinnalla, mutta helppokäyttöinen resepti olisi täydellinen lisä Kiitospäivä taulukkoon. Olisi kuitenkin sääli säästää tämä chutney kerran vuodessa - tehdä erä nautittavaksi juustolla, voileipillä, kastikkeena peruna-latkeille tai grillata lihaa tai kalaa varten.

12 kiloa / 340 g karpaloita (tuoreita)

• 1 kuppi / 150 g ruskea sokeri
• 2 pääryötä (kiinteä, kuorittu ja leikattu purenta- 6 rkl / 90 ml omenaviinietikkaa
• 2 rkl / 12 g tuoretta inkivääriä (hienonnettu)
• 3/4 kuppia / 100 g rusinoita
• 1 kuppi / 2 teelusikallista chilipippuria (hienonnettu)
• Kuinka tehdä se
• 1. Aseta kaikki chutney-ainesosat kattilaan. Sekoita ja kiehauta korkealla lämmöllä.

2. Vähennä lämpöä ja kiehua ainesosat noin 40 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!