Brysselin ituja sisältävä keitto
Paljon kuin heidän risteävän serkkunsa, kukkakaalinsa, brusselien ität muuttuvat ihanan rikkaaksi ja kermajuoksuksi keitolla vain ruoanlaittoa aromaattisilla ja kiertämällä niitä liemeen. Tämä keitto päätyy paljon syvemmälle pähkinäinen maku kuin voi odottaa, sekä paksumpi, miellyttävämpi koostumus kuin kuvitellaan nämä pienet kaalit voisi mahdollisesti sisältää. Voit lisätä hieman kermaa tasaisempaa voimaa, mutta se on täysin valinnainen.
Se on hieno ensimmäinen kurssi hienolle illalliselle, mutta myös tyydyttävä pohja kasvissyöjäiselle illalle vihreällä salaatilla ja erinomaisella kokonainen viljasikulla, joka muuttaa sen täydelliseksi aterioiksi.
Kuten useimmat keitot, tämä kaksinkertaistaa tai jopa kolminkertaistaa helposti. Voit vapaasti tehdä suuren erän ja jäädyttää joitain myöhempää (vain varmasti ponnahda se pakastimessa ennen kuin lisäät kerma, joka ei käsittele jäätymistä ja uudelleenkuumentamista samoin kuin muun keiton).
1 kiloa brussellin ituja
- 1 rypsi-selleri
- 1 iso sipuli tai pieni purjo
- 1 - 2 rkl voita
- 1/2 teelusikallinen hieno merisuola, plus enemmän maistaa
- 3 kuppia broilerinlientä tai kasvisliemiä
- Kuinka tehdä se
- Leikkaa ja karkeasti kaataa selleri; kuori ja karkeasti leikkaa makasiini tai purjo.
- Kuumenna voin pieni potin keskilämpötilalla. Kun se on sulanut, lisää selleri ja maku. Ripottele suolalla ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes vihannekset ovat pehmeät, noin 3 minuuttia.
- Lisää hienonnetut brussellin itukat ja sekoita yhdistelemään. Cook, sekoittaen toisinaan, kunnes brussels ituja muuttuvat kirkkaammaksi sävy vihreä, noin 2 minuuttia. Lisää liemi ja tuo kaikki vain kiehuvaksi. Vähennä lämpöä pitämään tasaista keittotasoa, peitä osittain ja kypsy, kunnes brusselien ität ovat täysin ja täysin hellävaraisia, noin 10 minuuttia.
- Käytä kädessä pidettävää upotusreaktoria kokonaan keittoa varten. (Voit myös tehdä sen sekoittimessa, varmasti anna keiton jäähtyä vähän ensin, tehdä töitä erissä ja laittaa talouspaperin päälle sekoituslaitoksen yläosaan, jos keiton lämpö tekee siitä roiskua.) Muista syödä keitto vähän kauemmin kuin luulet tarpeelliseksi; haluat lopullisen tuotteen olevan mahdollisimman sileä.
- Sekoita kerma, jos haluat. Tarjoile keittoa kuumaksi ja maistele tuoretta mustapippuria.
Muunnelmat
Keep It Chunky
. Leikkaa tai kaataa brusselien ituja tasaisesti ja sitten yksinkertaisesti ei soseuta keittoa. Make It Heartier
. Lisätään kuorittu ja hienonnettu peruna sekoitukseen, ruoanlaitto sen kanssa brusselien ituja, paksumman, kuuluvamman keiton. Sekoita koralli
. Tässä on loputtomia mahdollisuuksia - tuoreista silputtuista yrtteistä murenevaan keitettyyn pekoniin muutaman parmesaanin hilseilyyn.
Crunchy haudutettua Brysselin ituja savustettua pekonia
Ensin teet baconin ja karamellisoitat brusselien ituja kuuma pannu. Lisää sitten varastosi, pureskele, kunnes tarjotaan, ja lopeta voin ja sitruunan kanssa.
Bresse Kana ja karamellisoitu Brysselin ituja Resepti
Tämä täytetty Bresse-kana ja karamellisoitu brussellin ituja-resepti sisältää luullista kananrinta, julienned vihannekset, voi ja punaviini.
Ruskeat valkosipulit Brysselin ituja Resepti
Tämä ruskettunut valkosipuli Brysselin ituja reseptiominaisuudet saut & eacute; valkosipuli, karamellisoituja ruusukaaleja ja mausteita. Ruskeat ruusukaalit valkosipulin resepillä.
