Kermainen parsa keittoastia

Tämä kermainen parsakeitto on loistava tapa aloittaa kevät illallinen. Keitto on yksinkertainen yhdistelmä parsaa ja kermanvalkoista kastiketta. Sekoittunut pohja keittoon valmistetaan broilerin liemessä, ja sitten raskasta kermaa lisätään juuri ennen tarjoilua.

Jos parsa ei ole kausi, voit käyttää jäädytettyjä parsakaaleja.

Pane tämä keitto pois muutamia keitettyjä parsanhihnaa, kermavaahtoa, krutonkeja tai joitakin pekonipisaroita.

2 rkl voita

• 1 purjoa, ohuesti viipaloidut tai 1 välikokoinen maku, hienonnettu
• 2 rkl jauhot
• 2 kuppia kanaa < 1 puntaa parsaa, leikattu, hienonnettu
• 2 rkl tuoretta silputtua persiljaa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1/2 - 1 tl kosher suola
• tuoretta maustettua mustapippuria
• tuore persilja, hienonnettu
• Kuinka tehdä se?

Keskipitkällä kattilalla kypsennä purjoa tai sipulia voitaessa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes se on huono. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin mukana. Keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan.

Lisää vähärasvainen broileri rouxiin ja keitä, sekoittaen jatkuvasti

1. Lisää hienonnettu parsa ja 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa kattilaan. Kiehauta, sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia tai kunnes parsa on huono.
3. Aseta muutaman keitetyn parsan vinkit, jos haluat halutessasi.

Työnnä noin 2 kupillista kerralla varovasti * sekoita tai prosessi, kunnes sileä; palaa kattilaan ja lisää kermaa. Lisää pippuria ja 1/2 - 1 tl suolaa tai maku.

1. Kuumenna.
2. Koristele tuoretta silputtua persiljaa haluttaessa.
3. Tarjoaa 4.
4. * Höyry ja lämpö voivat puhaltaa sekoittimen yläosaa, jos se on täynnä. Täytä sekoitin noin kolmasosa täynnä tai enintään puolet. Laita taitettu talouspaperi kansiin ja pidä sitä tiukasti, kun alat sekoittua.

Lisää reseptejä

Kanan ja parsan rypäle

Parsin keittoa