Kermainen Kukkakaali Soup Resepti

Tämä kukkakaali keitto resepti on yksinkertaisesti puréed keitto, joka on paksuuntunut peruna ja maustettu valkosipuli, viini ja tuoreet yrtit. Se on hienovarainen mutta melko mauton. Jos rakastat kukkakaalia, rakastat tätä kukkakaali-keittoa.

Minä satun rakastamaan paahdettua kukkakaalia, ja tämän keiton tekeminen paahdetun kukkakaalin kanssa on ilmoitus. Paahda kukkakaali ja valmistele keitto alla kuvatulla tavalla, mutta älä paista paahdettua kukkakaalia muiden ainesosien kanssa. Pidä se syrjään ja lisää se keittoon noin viisi minuuttia ennen kuin perunat tehdään.

Jälkiruoan vaihtelua varten sekoitetaan kuppi raastettua Gruyère-, Emmenthaler- tai Fontina-juustoa keittoon juuri ennen tarjoilua.

Mitä tarvitset

• 1 lb tuoretta kukkakaalia, ulompi lehdet poistettu
• 1 keskipitkä ruskea (tai muu tärkkelys) peruna
• 2 rkl unsalted voita
• 1 keskipulaa, kuoritut ja karkeasti silputut < 1 valkosipulin kynsiä, kuoritut ja murskatut
• & frac12; kuppi valkoista viiniä
• 1 qt kasvisliemi tai kanta
• Kosher-suolaa mausta
• Maapähkinäpippuria, maku
• 1 rkl jauhettua tuoretta ruohosipulia

Miten se tehdään

Leikkaa kukkakaali (karkeasti) samankokoisia paloja, noin puolen tuuman ja 1 tuuman paksu, halkaisijan mukaan. Älä huolestu tarkkuudesta - keittoa on tarkoitus puhdistaa joka tapauksessa. Haluamme vain, että palaset ovat yhtenäisiä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Varaa noin kupin pienempiä floretteja.

1. Kuori peruna ja leikkaa se palasiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin kukkakaali.
2. Rypälepohjaisessa keittoastiassa kuumenna voin matalasta keskilämpöön. Lisää sipuli, valkosipuli ja kukkakaali ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes sipuli on hieman läpikuultava, sekoittaen enemmän tai vähemmän jatkuvasti.

Lisää viini ja keitä vielä minuutti tai kunnes viini näyttää vähentyneen noin puoleen.

1. Lisää varastointi ja peruna. Lisää lämpöä keskisuuriin ja kiehauta. Sitten laske lämpöä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kukkakaali ja perunat ovat riittävän pehmeitä, jotta ne voidaan helposti leikata veitsellä. Älä anna heille samentua.
2. Samaan aikaan lämmitä sauté-pannu vähän öljyllä ja paista varattu kukkakaali floretit, kunnes ne ovat hellävaraisia. Mausta mausta Kosher-suolalla ja varasta.
3. Poista lämpöstä ja soseesta sekoittimessa, työskentele tarvittaessa erissä. Ole varovainen, kun sekoita kuuma keitto. Käynnistä hitaalla nopeudella, kun kansi on hieman avattava höyryn poistamiseksi, sulje sitten kansi ja lisää sekoitusnopeutta.
4. Palauta keitettyä keittoa kattilaan ja palaa taas, lisää tarvittaessa liemiä tai kantaa paksuuden säätämiseksi. Lisää kuuma kerma, kauden maku Kosher-suolalla ja valkopippurilla.
5. Sekoita keitto yksittäisiin kulhoihin, koristele kukin kulhoon joitakin varattuja kukkakaalia ja tuoretta ruohosipulia ja tarjoile heti.
6. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!