Resepti kermajuustoreille - riffi klassisessa

Grits ovat eteläisen ruoka -kuvake, joka yleensä tarjoillaan aamiaiseksi, ja ei ole yllättävää, etenkin syödään etelässä, Carolinasta Teksasiin. Mutta kuten monet kokonaan amerikkalaiset elintarvikkeet, karkeat alkavat todella alkuperäisamerikkalaisista - Muskogee tai Creek, heimosta - osana kuinka heimo valmisteli maissia; he maadoittivat maissi kivimyllyssä, ja se johti "hiutaloituun" tekstuuriin, vain karkeuteen, jota nykyään kutsutaan raakamuodoksi. Muskogee ovat Creek Confederacyin jälkeläisiä, joka on kalligrafiaa edustava alkuperäiskansojen heimon ryhmä. Joten ei ole mikään yllätys, että hiutaleet kehittyivät keskeisenä osana Etelä-ruoanlaittoa. Grimmeit ovat joko karkeasti maapähkinä tai sen serkku, hominy. Sumuista on yleensä keitetty veteen, mutta jos maitoa käytetään, sakeus on lujempaa, kuten se on tässä resepti. Näiden hiutaleiden salaisuus on kermajuuston sisällyttäminen siihen, joka tarjoaa lisää sultry-kermatiivisuutta hiutaleille, jotka hyötyvät suolan, voin ja juuston makuista.

4 kupillista maitoa

• 1/2 teelusikallista kosher-suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl kuumakastike (valinnainen)
• 1 kuppi pikakynttilöitä
• 2 rkl voita
• 1/4 cup kermajuustoa
• 1 kuppi cheddarjuustoa
• Kuinka tehdä

Sekoita maitoa, suolaa, pippuria ja kuumakastiketta keskikokoisessa potissa. Tuo neste kevyesti kiehumaan keskilämpötilan yli.

1. Kun maito on kuplivaa, viiltää karkeissa. Vähennä lämpöä, anna hiutaleiden kypsyttää kunnes paksuuntunut, noin 5 minuuttia.
2. Lisää voita, kermajuustoa ja cheddarjuustoa hiekalle, sekoittaen kunnes ne sulatetaan hiekalle. Maku, säädä mausteita tarvittaessa ja tarjoile.

Muunnelmia

Tarjoa hiutaleet hiusväripuolena aamiaisella pekonia ja munia rasvattomien ruskeiden sijasta.

Lääkäri neuvoa cheddarjuustoa, voita ja makkaraa. Tai tarjoile maalaismainen kinkku ja punasilmäinen kastike. Lisää pekonia tai sipulia lisää makua, sekoita kaikki kolme lihaa lihan ystäville karkeille tai päällään paistettua munaa.

Katkarapu ja karkea on South Carolina Lowcountry erikoisuus, joka sisältää tyypillisesti myös pekonia, paprikaa, cheddarjuustoa ja kuumakastiketta tai kuumia mausteita. Lisää parempilaatuisia versioita lisäävät parmesaanijuustoa ja sieniä ja muuttuvat rentoillalliseen illallinen. Katkarapu ja karkea on levinnyt juuriltaan kansallisen seurauksen saamiseksi ja se oli San Franciscossa vuonna 2014 pidetty "lautasen".

Sen lisäksi, että lisäät lisättyäsi hiutaleita, voit kokata ne eri tavoin. Vaikka ne ovat useimmiten keitetty, voit myös paistua tai paistatella niitä kierrellen lautasen päälle.

Lisää marjat Reseptit:

Charleston katkaravut ja marjat
Green Chile Grits
Baked Cheese Grits
Paistetut marjat ja kinkku
Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan .Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!