Maissi- ja äyriäisruoka-annos

Maissi, katkaravut ja kampasimpukat yhdistyvät tähän runsasan äyriäisjuustoon. Voit korvata kampasimpukat rapuilla tai katkarapuilla tai käyttää mitä tahansa mereneläviä, joita sinulla on käsillä. Vahva, hiutainen kala olisi erinomainen myös tässä ruskissa.

Tarjoile chowder kanssa juuri leivotut keksejä tai crusty leipää sekä yksinkertainen salaatti.

Mitä tarvitset

1 iso sipuli (kuorittuna ja hienonnettuna)
3 rkl voita
3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
1 1/2 puntaa punaruskeita perunoita, 1 teelusikallinen suola
1/2 teelusikallista tuoretta maapähkinäpaperia
1/4 kuppia jauhoja
2 kuppia simpukka mehua (voi
2 kuppia maitoa
1 tl kuivattua lehtiä timjamia
1 kiloa lahtien kampasimpukoita tai kuutioitua merikorkkia
1 1/2 kiloa keskipitkän tai suurten katkaravun (kavennettu ja kuorittu) < 1 kuppi raskasta kermaa tai puoli ja puoli
Lisävarusteet: tuore persilja, ruohosipuli tai tilli (hienonnettu)
Kuinka tehdä se
Hollantilaisessa uunissa tai suuressa kattilassa keskipitkän lämpöä kohti, paista sipuli voita.

Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä, sekoittaen, 1 minuutti kauemmin.

Lisää kuutioitu peruna, maissi, suola, juuri jauhettu mustapippuri ja jauhot. Keitä, sekoittaen, 1 minuutti kauemmin.

Lisää simpukka mehu, maito ja timjami. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes seos alkaa vain kiehua. Laske lämmön keskipitkällä alhaalla ja kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
Poista noin 2 kuppia perunaseoksesta uraan lusikalla. Puree sekoittimessa tai kulhossa, jossa on upposekoitin. Palauta seos keittoon.
Lisää kampasimpukat ja katkaravut pannulle ja kypsennä noin 5-10 minuuttia kauemmin, kunnes merenelävät kypsennetään.

Lisää kerma ja lämpö läpi. Maku ja säädä mausteita.

Tarjoile kulhoissa, joissa on koristeleita tai persiljaa, ruohosipulia tai tuoreita tilliä.
Arvioi tämä resepti
En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!