Raikas valkosipuli Yukon kultaperunoiden resepti

Olemme löytäneet täydellisen puolilohkon kuuluisasta New Yorkin ravintolasta Balthazar. Kokeile näitä helppoa paistettua kultaperunoita valkosipulia tunnetulta SoHo-ravintolalta. Tämä monipuolinen ruokalaji voidaan yhdistää valikossa suosikkien Duck Confit -ruokailuun päivälliselle tai sitä voidaan yksinkertaisesti käyttää tarjoillaan maukkailla aamiaisvalikoimilla kuten munilla ja makkaralla.

Mitä tarvitset

• 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
• suolaa ja tuoretta pippuria
• 2 kiloa pieniä Yukon-kultaperunoita (puolittunut)
• )
• 2 rkl litteä persiljaa (hienonnettuna)

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 400 F: ään.
2. Harjaa leivinpaperi 1 rkl öljyä ja ripottele suolaa ja pippuria.
3. Järjestä kullan perunat leivinpaperiin, leikattu puoli alaspäin ja paista 45 minuuttia tai kunnes terävä ja kullanruskea. Siirrä perunat kulhoon.
4. Lämmitä jäljellä olevat 3 rkl öljyä suuressa paistinpannussa.
5. Lisää valkosipuli ja kypsennä kohtuullisen vähän lämpöä sekoittaen, kunnes se on rapeaa ja kevyesti ruskeaa; älä anna valkosipulia liian ruskea tai se on katkera.

6. Kaada valkosipuli ja öljy yli perunat, lisää persiljaa ja heittää.

7. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile heti.
Resepti lähde: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (ravintola) , New York, New York, USA
Uudelleenlaskettuna luvalla.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!