Rapea maapähkinävoi suklaapatuke evästeet

Nämä rapeat crunchy-evästeet ovat tervetullut poikkeama perinteisistä suklaapakastikeista, koska ne sisältävät myös vastustamattoman lisäyksen kermaista maapähkinävoita. Ne voidaan tehdä joko tavallisella jauholla tai gluteenittomalla jauholla ja osoittautua yhtä herkullisiksi.

Voit vapaasti lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä, valkoisen suklaatauhoja tai jopa auringonkukansiemeniä suklaalastujen lisäksi; Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pidä ylimääräisiä lisäosia alle 1/2 cupia.

Vaikka tämä resepti on nopea ja helppo, ja se voidaan tehdä alle 30 minuutissa, taikina voidaan jäädyttää jopa 1 kuukausi ennen leivontaan, jotta edes helpompi evästeen valmis. Kun olet tehnyt taikinan, muokkaa vain evästeet 1 1/2 tuuman kiekkoihin ja kääri löyhästi pergamenttipaperilla. Säilytä suljetussa säiliössä pakastimessa, ja kun olet valmis leipomaan, anna vain sulattaa jääkaapissa 20 minuuttia ja sitten paista 2 - 4 minuuttia pidempään kuin on suositeltavaa.

Huomaa: Jos kookospähkinäöljyä käytetään näissä evästeissä eikä margariinissa, evästeillä on kirkkaampi rakenne.

Mitä tarvitset

• 1 rkl pellavansiemeniä
• 2 rkl vettä
• 1/2 cup margariinia (tai pehmennetty mutta ei täysin sulanut kookosöljy)
• 1/2 cup maapähkinävoita (kermainen
• 1 teelusikallinen vaniliseos
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista sooda > 1 1/2 kupillista jauhoja (gluteenittomia tai vehnäjauhoja)
• 1 rkl vettä
• 1 kuppi suklaata (nondairy)
• Kuinka tehdä se?

Kuumenna uuni 375 ° F. Yhdessä pienessä maljassa sekoitetaan 1 rkl pellavansiemeniä ja 2 rkl vettä. Anna levätä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on täysin geloitu.

Suuressa sekoitusastiassa kermaa yhdessä margariini tai kookospähkinäöljy, kermainen maapähkinävoi, vaniljauutetta ja rakeistettua sokeria. Sekoita valmistettu pellavansiementen ateria ja sekoitetaan hyvin käyttäen suurta haarukkaa tai lusikkaa yhdistelemään.

1. Liitä erillinen pienempi kulho yhteen suolaa, leivinjauhetta, leivinjauhetta ja kaikkiin jauhoihin. Lisää vähitellen hienojakoinen seos kermamaitopohjaiseen maapähkinävoiokseen kunnes sekoittuu hyvin. Seos koskettaa murusevaa. Lisää 1 rkl vettä (saatat tarvita lisää kosketusta, jos maapähkinävoi on hyvin paksu tai kuiva) ja sekoita hyvin, kunnes taikina pehmentää toimivaa sakeutta. Taita 1 kuppi nondairy suklaalastuja.
2. Sekoita evästeiden taikina 1 1/2 tuuman palloihin ja aseta 2 tuumaa erilleen rasvattomalle tai pergamentille vuoratulle evästearkille. Paista 12 minuuttia uunin keskimmäiselle hyllylle. Anna jäähtyä täysin ennen nautintoa.