Kroatian Perun Moussaka (Musaka od Krumpira) Resepti

Tämä Kroatian perunoiden moussakan musaka od krumpira resepti osoittaa kreikkalaisten ja turkkilaisten keittiön vaikutusta Balkaniin. Munakoiden sijaan tämä moussaka valmistetaan perunoilla. Ja kreikkalaisissa versioissa yleisin békamelin tai valkoisen kastikkeen sijaan tämä kroatialainen moussaka harjoittaa muna-makkaraa. Jotkut täytteet vaativat smetasta, mutta olen käyttänyt juustoa täällä. Perunat ovat tyypillisesti paistettuja tai paistettuja, mutta olen pannut ne veteen lieventämään kaloreita. ladata.

Täyttöä varten:

• 2 kiloa russettiperunaa (kuorittu ja viipaloitu 1/8-tuumainen paksu vaakasuoraan, pitkällä tiellä)
• 1 kiloa jauhettua lihaa (kaikki yhdistelmä naudanlihaa, sianlihaa, karitsanlihaa tai vasikanlihaa)
• 1 iso sipuli (hienonnettu)
• 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
• 1 tl suolaa tai maku
• 1/2 teelusikallista pippuria
• 1/4 cup Parmigiano-Reggiano -juustoa (raastettu tai murskattu)
• 1/2 cup (1/2 kiloa) tuoreita tomaatteja (karkeita,
• 1 rkl voita (sulatettu ja jäähdytetty)
• 3 isoa munaa
• 3/4 kuppi maitoa
• 1/4 cup Parmigiano-Reggiano -juustoa (raastettua tai murskattu)
• 1/4 cup hienoja kuivia leivänmarjoja
• Kuinka tehdä se

Laita perunalastut suolaveden kattilaan. Anna kiehua ja kypsennä 5 minuuttia. Huuhtele heti ja huuhtele kylmällä vedellä lopettaaksesi keittotapahtuman. Tyhjennä hyvin.

1. Samaan aikaan paista maustettu liha, sipuli ja valkosipuli suuressa paistinpannussa, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunainen ja sipuli on läpikuultava. Lisää suolaa, pippuria ja tomaatteja niiden mehuihin. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä, peittämä, noin 15-20 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Sammuta lämpö ja sekoita 1/4 cup juustoa ja 1/2 cup leipää murusia.
   
2. 
   Lämmitä uuni 375 asteeseen. Päällystää keskikokoinen astia keittosuihkeella. Kerro kolmasosa perunoista, päällekkäin tarpeen mukaan, valmistetun astian pohjalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä puolet lihasekoituksesta päälle, jota seuraa toinen kolmasosa maustetuista perunoista, sitten loput lihasekoituksesta ja päättyy maustettujen perunoiden viimeisen kolmanneksen kanssa.
3. Sekoita pienessä kulhossa voita, kananmunia, maitoa, 1/4 cupjuustoa ja 1/4 cup leipää murusia, kunnes ne on yhdistetty ja kaada päälle vuoka. Aseta astiaan, jotta kaikki tippuvat ja paista 35 - 50 minuuttia tai kunnes kullanruskea on yläosa ja perunat ovat herkkiä. Jos yläosa ruskistuu liian nopeasti, päällystä kalvo varovasti. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
   Arvioi tämä resepti
4. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä!Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!