Crunchy Candy Cane -ruokia Resepti

Tässä Candy Cane -juustoreiden resepti, Crunchy karkkukaapin bittiä päällystää sileä, minttu, erittäin tumma suklaa ganache. Tuloksena on lempeä joulun karkki täydellinen lomille. Starlight-mintuja voi myös käyttää, jos teet niitä kerrallaan, kun karkkia ei ole saatavilla.

Varo, että karkkukarjan palat ovat tahmeita, jos ne jätetään pois kosteissa olosuhteissa (kuten jääkaappi!), Joten pidä ne kunnolla peitettynä ja palvele niitä pian niiden tekemisen jälkeen.

1/2 cup raskasta kermaa

2 rkl voita (huoneenlämpö)

• 1/2 teelusien piparmintua uutetta
• 4 piparminttikastiketta
• 1 kiloa suklaakakun pinnoitetta
• Kuinka tehdä se
• Puhdista makea kaaka hienoksi ja pistä se lämpöä kestävään kulhoon. Irrota karkkukaiset ja aseta ne ruokaprosessoriin. Pulssi päälle / pois useita kertoja 5-10 sekunnin ajan, kunnes koirat on murskattu pieniksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti, aseta karkkukaiset suurella Ziploc-pussiin ja tiiviste tiukasti. Käytä valssaustapin rullaamaan / murtamaan karkkukauppia, kunnes ne murskataan pieniksi paloiksi.

Kuumenna kerma pieneen kattilaan, kunnes se on melkein kiehuva ja kuplat näkyvät reunojen ympärillä. Kaada kermavaahtoa hienonnetun suklaan päälle ja anna sen istua ja lämmittää suklaata noin minuutin ajan.

1. Levitä lastalla tai viipalalla yhteen suklaasta ja kermasta. Sekoita kunnes sileä ja sisällytetään.
2. Lisää minttuuute ja voita ja jatka sekoittamista, kunnes voin sulatetaan kokonaan ja ganache on silkkinen sileä. Lisää useimmat murskatut karkkukaiset varata useita rkl käyttää koristeluun. Sekoita kunnes murskattu karkki on hyvin jakautunut ganache. Peitä ganache-yläreunus kiinnittimellä ja aseta se jääkaappiin, kunnes se on riittävän luja kauhua varten, noin 2 tuntia. Jos sitä pidetään kauemmin, voi olla vaikea työskennellä, joten sinun on ehkä annettava sen pehmenemään huoneenlämmössä, jos näin on.

Voit muodostaa tryffeleitä käyttämällä teelusikka tai karkkia kauha, jolla voit kaatamalla yhtenäisiä määriä ganachea ja rullata pallot kämmenten väliin ja saada ne pyöreiksi. Aseta tryffelit folio-vuorattuun leivinpaperiin ja aseta arkki takaisin jääkaappiin valmistettaessa suklaapinnoitetta.

1. Aseta karkkia pinnoite mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin, kunnes se on sileä ja sulanut sekoittaen 45 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
2. Kun päällyste on valmis, käytä haarukoita tai upotuslaitteita, jotka tiputtavat tryffeleitä pinnoitteeseen yksi kerrallaan vetämällä pohjaa kulhon huulesta ylimääräisen päällysteen poistamiseksi. Aseta tryffelit takaisin kalvolla päällystetylle arkille, ja vaikka suklaa on vielä märkä, ripottele yläosat varatuilla murskatuilla karkkukauilla.Toista jäljellä olevat tryffelit ja päällystys.
3. Kun kaikki tryffelit kastuvat, palauta alusta jääkaappiin ja aseta suklaa 15 minuutiksi. Säilytä Candy Cane -juustoreita ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa 1 viikkoon asti. Anna niiden tulla huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua parhaan maun ja tekstuurin suhteen.