Kuuba Libre ja Mojito Reseptit - Tony's rum -juomat

Cuba Libre - Rum & Coke. (c) Lisa Sierra 2013 Lisensoitu Tietoja. com Inc.

Espanja ja rumin historia

Espanjalaiset nauttivat erityisesti rommin kanssa valmistetuista cocktaileista ja miksi ei? Vuosisatojen ajan he ovat kasvaneet sokeriruoko, kasvi, joka käy fermentoitua rommiin.

Sokeriruo'on kasvi on Etelä-Aasiasta peräisin oleva natiivi kasvi, joka tuodaan Espanjaan 10. vuosisadalla maurien vallan aikana. Se viljeltiin Etelä-Espanjan subtrooppisilla alueilla. Sokerin jalostuslaitokset rakennettiin Granadaan ja lopulta Kanariansaarille.

Espanjalaiset esittivät sitten sokeriruokoa Karibialle 1400-luvun lopulla. Siellä rumista on tuotettu ruoko vuodesta 1600-luvulla. Amerikan orastava työvoiman halvat tuotantokustannukset ja Kanariansaarten korkeat tuotantokustannukset keinotekoisella kastelulla muuttuivat kannattamattomiksi jatkaa sokeriruokoa Kanariansaarilla.

Tänään Manner-Euroopassa ainoa sokerintuotantoyritys (sokeriruo'osta) sijaitsee Espanjan eteläisen Välimeren rannikolla Salobrenassa, Granadassa. Lisäksi Gran Canarian Kanariansaarilla sokeriruo'oa kasvatetaan edelleen ja jalostetaan sokeriksi ja rumiksi, ja perheomisteinen Arehucas on tunnetuin ja arvostetuin espanjalainen rommi.

Rum on edelleen suosittu juoma Espanjassa, yleisimmin sekoitettuna colaan, jotta saadaan Kuuba Libre , tai mintun mojito . Alla on meidän kahden cocktailin versiot.

Tony's Cuba Libre Recipe

Kuuba Libre on espanjalainen "Free Cuba". Juoman nimen tarkka alkuperää ei ole selvä, vaikka se näyttäisi alkaneen noin vuoden 1898, jolloin Kuuba voitti taistelun itsenäistymisestä Espanjasta.

Sen perustamisesta yli sata vuotta sitten se on tullut suosittu ympäri maailmaa. Juoma tunnetaan hieman eri nimillä eri espanjankielisissä maissa, mutta Espanjassa se tunnetaan edelleen cubalibre . Perusjuoma on yksinkertainen sekoitus unssin tai kaksi valkoista rumia ja colaa yli jäätä.

Sitruunamehua sekoitetaan ja tarjoillaan sitruunan kiilan puolella.

Sen jälkeen kun cuba libre on valmistettu Bar Ruizissä Patino, Murcia, Tony on uusi cuba libre suosikki versio. Tämän aineksen erityispiirteenä oleva salainen ainesosa on oltava lasiin pudotetun kanelupunan sekoitus.

Ainekset

• 1/4 tl sitruunaruohoa (vain värillinen osa)
• Kaneli, noin 1,5 - 2 tuumaa pituudeltaan
• 2 oz valkoista rumia
• 6 oz cola-juomaa > Sitruuna
• Jää
• Valmistelu

Korkeassa lasissa (12-16 oz) ripustetaan sitruunaruoho suoraan lasille.

1. Purista sitruunaa kevyesti lasiksi ja pudota sitten.
2. Täytä lasia jääpalojen puolikasta, ei murskattua jäätä.
3. Kaada rommi jään yli.
4. Kaada cola ylös lasin yläosaan.
5. Lisää kaneli.
6. Sekoita kevyesti pitkäkestoisella lusikalla ja tarjoile.
7. Tony's Easy Mojito -rehu

A

mojito on Kuubasta valmistettu perinteinen cocktaili, joka on valmistettu valkoisesta rumista, sokerista, lime-mehusta, kuohuviiniä ja tuoremetistä. Perinteinen menetelmä mojito : n valmistamiseksi on hieman murskata minttu "muddler" kanssa, pyöreä puukappale, joka muistuttaa tappaa. Tonyn versiossa käytetään kuitenkin sekoitinta, joka mahdollistaa nopean ja helpon erän 6-8 annosta varten. Ainekset

Jääpalat

• 6-8 oz valkoista rumia
• 1/4 kuppia löysästi pakattuja mintunlehtiä (ei varret)
• 2 kpl rypsi jäädytettyä kalkkikiviä
• 2 kalkkia koristella
• Valmistelu

Käytä suurta tehosekoitinta, jonka lasikannu on noin 40 oz tai 1 litra.

1. Täytä sekoitin jääpaloilla.
2. Kaada rummi sekoittimeen.
3. Huuhtele mintunlehtiä ja laita sekoittimeen.
4. Scoop-jäädytetty limeadirikaste sekoitetulle tehtaalle.
5. Peitä ja sekoita kunnes jäätä murskataan ja ainesosia sekoitetaan.
6. Tarjoa lyhyissä lasissa. Koristele kukin siivu kalkki.