Kuuban Beef Stew (Ropa Vieja) Resepti

Tämä kuutilaisen naudanlihapurun resepti tunnetaan nimellä ropa vieja , mikä tarkoittaa "vanhoja vaatteita" espanjaksi. Nimi kuvailee liha- ja vihanneskasveja lautasen, joka muistuttaa värikkäitä rättien kaistaleita.

Tämä naudanliha on tarpeeksi syötävää yksin syömään, mutta se menee hyvin riisilajien päälle ja kastetaan karkealla leivällä. Naudanliha on ensin kypsennettävä ja silputtu. Voit valmistaa naudanlihaa edellisenä päivänä ja jääkaappi yön yli säästämään aikaa seuraavana päivänä.

Tässä ruotsinkielisessä versiossa ropa vieja käytetään tässä reseptipiirissä käytettävien garasovien sijaan garbanzo-pavut. Tämä matala-carb-versio on tehty hitaasti liesi ja sitä voidaan käyttää matalan carb tortillan, avokado ja korianteri.

Mitä tarvitset

• Pihvi:
• 2 kiloa pihvi (tai paistinpennu)
• 1 iso sipuli (neljäsosa)
• 2 valkosipulinkynttä (murskattu)
• 1 iso 1/4 kuppi oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 iso sipuli (viipaloitu ohuiksi nauhoiksi)
• 1 rkl suolaa
• > 1 iso vihreä paprika (viipaleina ohuisiin nauhoihin)
• 1 1/2 kiloa tomaattia (kuutioina)
• 2 rkl kuivaa sherryä
• 2 laakerinlehteä
• 1 rkl maapin kuminaa
• 1/4 kuppi keitetty makeita herneitä (jäädytetty ja sulatettu ovat OK)
• Suolaa ja pippuria maistella
• Valmista pihvi

Aseta pihvi isoin varastoihin ja lisää vettä pihvin peittämiseksi kokonaan.

Lisää neljänneksi sipuli, murskattu valkosipuli, hienonnettu selleri ja suola.

Tuo ainesosat kiehuvaan, vähennä sitten kohtuulliseen lämpöön ja keitä kunnes pihvi on huono noin 1 1/2 tuntia.

1. Siirrä lihaa vain vatiin jäähtyä ja hävitä keittovesi, sipuli, valkosipuli ja selleri.
2. Kaada se kahteen haaraan, kun liha on tarpeeksi viileä käsitellä. Tässä vaiheessa voit pakastaa lihan yön yli.
4. Valmista Stew
5. Suuressa pannussa tai pannulla lämmitä oliiviöljy keskilämpötilalla. Lisää jauhettu valkosipuli ja pureskele kunnes pehmeä, noin 1 minuutti.

Vähennä lämpöä keskelle ja lisää viipaloidut sipulit ja paprika. Keitä kunnes vihannekset ovat pehmeät, noin 10 minuuttia.

Sekoita paprikat, tomaatteja, sherryä, laakerinlehtiä, kuminaa ja suolaa.

1. Käännä kuumuus keskipitkän korkealle ja kypsennä 25 minuuttia, joskus sekoita estämään tarttumista.
2. Poista laakerin lehdet.
3. Sekoita hienonnettu naudanliha ja kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes naudanliha kuumennetaan.
4. Sekoita herneet. Sammuta lämpö. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile välittömästi riisin kanssa haluttaessa.
5. Arvioi tämä resepti
6. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!