Kiinalainen kurkku salaatti ja seesami maustettu kastike

Perinteisesti kiinalainen kurkkusalaatti valmistetaan kuumentamalla kurkkuja seepiaöljyn, chili-paprikoiden ja Szechuan-pippurien mausteisella seoksella. Tässä nopeassa ja yksinkertaisessa resepti kurkku salaattia, kurkkua heitetään punaviinietikkaa sitruunat hienonnettu inkivääri ja chili hiutaleet.

Huom: Jos löydät seesamin maku hieman liian voimakkaaksi, vähennä se 1 tl.

Mitä tarvitset

• 2 teelusikallista suolaa
• 3 rkl punaviinietikkaa
• 1 rkl kevyttä kiinalaista soijakastiketta
• 1 1/2 teelusikallinen Aasialainen seesamiöljy
• 2 1/2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl jauhettua tuoretta inkivääriä, tai maku
• 1/2 teelusikallista pippuria hiutaleita tai maku
• Kuinka tehdä se >

Leikkaa päät pois peittaus kurkut. Leikkaa puolet, sitten pituussuuntaisesti neljäsosaan ja liuskoihin ranskalaisten perunoiden leveydestä.

Aseta kurkkuliuskat silaan ja sirotella suolaa. Anna uudet istua 30 minuuttia.

1. Huom.
2. : Minusta tuntuu, että kurkkujen punnitseminen suolaamisen aikana niin, että ne vapauttavat enemmän vettä, pitää ne rapeina ja estävät vetistä pukeutumista keräämästä kulhon pohjalle. Käytin 2 uudelleen suljettavaa muovipussiin noin 3/4 täynnä vettä; voit myös käyttää lautanen. Pat kuivaa paperipyyhkeillä ylimääräisen veden poistamiseksi.
   Kun kurkut suolanpoistosta, muodosta kastike: Pistä punaviinietikka, soijakastike, aasialainen seesamiöljy, ruskea sokeri, tuoreen inkiväärijuuri ja punaviinihiutaleet.

Aseta kurkkuliuskat astiaan ja kaada kastike päälle. Peitä muovikelmu ja jätä kurkut 4 tuntia tai yön yli. Tarjoile kurkku salaattia kylmä.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!