Kurkku Salaatti granaattiomakeisilla

Granaattisiemeniä (joskus kutsutaan nimellä aryl) on luultavasti nopein ja helpoin tapa, jolla tiedän kiinnostuksen kaikenlaisiin salaatteihin, viljasalaatista vihreisiin salaatteihin. Ne tarjoavat upea pop-rubiininpunainen väri, mukava rypisty ja hieman makeutta. Tämä salaatti toimii kesällä, koska se on virkistävää ja myös näyttäisi hyvältä osana joulun ateriaa, koska elävät punaiset ja vihreät värit. Voit käyttää koko mintun tai kaikki oreganon yhdistelmän sijaan, jos haluat.

Katso lisätietoa granaattiomenan tai granaattiomenan ostamisesta.

Mitä tarvitset

• 2 siemenettömät kurkkua
• 1/2 cup hienonnettua sipulia
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua mintua > 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• Kosher-suolaa ja juuri jauhettua pippuria maustamassa
• 1 kuppi granaattiomenan siemeniä jaettuna (ks. Huomautus)

Kuinka tehdä se?

Ohuesti viipaloi kurkut ja laita suuri kulhoon. Lisää sipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, minttu, oregano ja suola ja pippuri. Lisää puolet granaattiomenan siemenistä ja heittää yhdistämään.

1. Siirrä palvelukulhoon ja ylhäältä jäljellä olevalla granaattiomenan siemenillä.