Helppo kurkku-, tomaatti- ja avokado-salaatti

Tämä kurkku-, tomaatti- ja avokado-salaatti on rapea, mehukas ja kermainen, jäähdytetty kesän suosikki. Kurkut, tomaatit, avokado, sekoitetut makeat yrtit ja punasipuli kylvetään kevyessä balsamisessa vinaigretteessä. Tämä resepti tekee poikkeuksellisesta kesäsalaattisalaatista, joka on parempaa palvella vartalon pinnalle: pinaatti, romaine, rucola ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja. Kurkut ovat hyvin kosteuttavia (yli 95% vettä), jäähdytetään ja tulehdusta estävät; ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niissä on runsaasti piidioksidia, joka on erinomainen sidekudokseen ja hiuksiin. Tomaatit ovat erittäin rikkaita C-vitamiinia, beetakaroteenia ja lykopeenia sekä lukuisia muita antioksidantteja, jotka kaikki ovat erinomaisia ​​sydän- ja verisuonitaudille. Tulehduksellinen avokado on täynnä hyödyllisiä rasvoja ja yllättävää karotenoidiryhmää, mukaan lukien beetakaroteeni ja luteiini sekä kuitu, vitamiini K ja B-vitamiinit. Basil on voimakas antioksidantti ja sen uskotaan olevan syövänvastaiset ja virusvastaiset ominaisuudet. Varmista, että valitset orgaaniset kurkut, tomaatit ja yrtit tähän salaattiin, sillä ne ovat kaikki likaisen kymmenen suurta ruiskutettua viljelykasvien luetteloa. Avokadot ja sipulit ovat hyvin puhtaassa 15: ssä, joten kun käytän aina luomutuotteita, ne ovat vähemmän kriittisiä. Rakastamme tätä salaattia Perfect Roast Chickenin kanssa ja mukavaa meriruokaa tai osana salaattilevyä.

Mitä tarvitset

• 4 Kirby tai 2 Persian tai muita siemenettömät kurkut, viipaloitu 1/4 & rdquo; 1 Haas Avokado, kuoritut, karkeat ja kuutioiset
• 1/2 pieni punasipuli, viipaloitu hyvin ohut
• 1 kuppi basilikaa, mintun tai korianterin lehdet
• 2 beefsteak tai 3 luumutomaattia, leikattu kiiloiksi
• , tai kolmen
• 1 - 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2-3 teelusikallista balsamiviinietikkaa
• Merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria maku

Miten se tehdään

1. Aseta viipaloitu kurkku, tomaatti-kiilat, avokado, viipaloitu sipuli ja yrtit yhteen ruostumattomasta tai lasisesta kulhosta.
2. Kuorita oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla ja kaakaota merisuolalla ja useilla pippurimurskeilla.
3. Tarjoile välittömästi tai kevyesti jäähdytetty.