Kurkkua, tomaattia ja basilikaa salaattia

Tämä jäähdytyssalaatti on kesän suosikki. Kurkut, tomaatit, basilika, punasipuli ja kevyt balsamiviini-vinaigretti tekevät poikkeuksellisesta kesämuovasta, joka on vielä parempaa, kun se tarjoillaan arugulan sängyssä. Kurkut ovat janon sammumista ja tulehduksenvastaisia, tomaatit ovat lykopeenin erittäin rikas ja basilika on voimakas antioksidantti, jolla uskotaan olevan syövänvastaisia ​​ja antiviraalisia ominaisuuksia.

Mitä tarvitset

• 4 Kirby tai 2 Persian kurkkua, viipaloitu 1/4 tuuman kierroksilla
• 2 beefsteak tai 3 luumu tomaattia, leikattu kiiloihin
• 1/2 pieni punasipuli, viipaloitu hyvin ohut
• 1 tl valkosipuli, hienonnettu hyvin hieno
• 1 kuppi basilikaa
• 1 rkl
• ekstra-neitsytoliiviöljy
• 2 teelusikallista balsamiviinietikkaa
• Merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria

Tee se

1. Työnnä kaikki ainesosat varovasti ruostumattomasta tai lasisesta kulhosta.
2. Tarjoa heti tai jäähtyä ensin.

Vihjeitä ja muunnelmia:

• Sinua ei ole rajoitettu Kirbylle tai Persian kurkulle, kunhan he ovat siemenettömiä. Muussa tapauksessa kestää hetki kerätä siemenet pois ensin ennen salaatin valmistelua ja kiinnittää huomiota kokoon, kun vaihdat. Kirbyn kurkut ovat noin 6 tuumaa pitkä, kun taas persialaiset voivat olla jopa 2 tuumaa lyhyempiä. Älä korvaa suurta kurkkua persiaan muuttamatta muita mittauksia.

• Voit leikata vihanneksia etukäteen, mutta älä lisää pukeutumisainesarvoja ennen kuin olet valmis palvelemaan. Lisäämällä sitä liian aikaisin kruunu muuttuu pehmeiksi ja pehmeiksi. Jos haluat jäähtyä salaattia ennen tarjoilua, tee niin mahdollisimman lyhyesti, niin kauan, että se saatte haluttuun lämpötilaan.
• Leikkaa tai repeyty tuoretta basilikaa ohuiksi nauhoiksi parhaan maun ja esityksen mukaan.
• Voit käyttää omenaviinietikkaa tai jopa punaviinietikkaa, jos sinulla ei ole balsamiviinietikkaa, mutta balsamiviinietikka on todennäköisesti nopea matka markkinoille.
• Voit lisätä juustoa - mieluiten fetaa -, jos et noudata meijereittömää ruokavaliota.
• Jos teet kurkkuja ja tomaatteja, on helpompi nauttia tästä salaatista kaatamalla se karkean leivän palasilla.
• Vaihda salaatin visuaalista valintaa lisäämällä pieniä kirsikkatomaatteja joidenkin tomaatti-kiilojen sijaan.
• Jos olet fani Dash Diet, tämä resepti sopii sisään ja noudattaa kaikkia sääntöjä. Dash Diet pyrkii keskittymään terveelliseen ruokavalioon - täysjyvät, vähärasvaiset proteiinit, tuoreet vihannekset ja hedelmät. Se mahdollistaa myös vähärasvaisen meijerin. Vain korvaa punaviinietikka etikkahapolle ja muista kuorella kurkkua.
• Sinun ei ole rajoitettu tekemään salaattia kesällä. Kuka ei rakasta salaatteja koko vuoden? Mutta se on parasta, kun tomaatit ja kurkut ovat huippunsa tuoreudessa.