Itä-Intian ruoan esittely
Intian matka, Intian matkapaketti, Etelä-Intian retki, intialainen matkanjärjestäjä (Syyskuu 2024)
Itä-Intia koostuu Länsi-Bengalin, Sikkimin, Assamin, Arunachal Pradeshin, Meghalayan, Manipurin, Nagalandin, Mizoramin, Tripuran ja Orissain valtioista. Alueella on rantoja ja vuoria sekä Cherrapunji, joka on maailman suurin sademäärä.
Ilmaston vuoksi Itä-Intia kasvaa paljon riisiä! Vihreät vihannekset ja hedelmät ovat myös runsaasti, ja näin ollen niitä käytetään resepteissä. Ihmiset ovat kuitenkin tasapainoinen sekoitus vegetaristi ja ei-kasvissyöjä.
Tämän alueen maantieteellinen sijainti tarkoittaa sen ruokaa, jolla on vahva vaikutus kiinalaiseen ja mongolilaiseen keittiöön.
Ruoan tyyliVaikka Itä-Intiassa on kolme ruokakoulua - Bengali ja Assam, Koillis-maat ja sitten Orissa - yksinkertainen on avain sana ruoan tämän alueen. Valmistelu ei ole laaja ja ei ole useimpia ainesosia. Höyrytys ja paistaminen ovat suosittuja keittoja. Rannikkoalueilla kala on valinnanvaraista ruokaa, kun taas sisämaan sianliha saa asemansa lautasella. Ihmiset, joilla ei ole muuta Intian aluetta, voivat kilpailla Itä-Intian rakkaudesta makeisiin ja jälkiruokiin. Jotkut Intian suosituimmista ja maailmankuuluvista makeisista tulevat täältä.
Tämä alue on tunnettu runsaudestaan riisin vuoksi ihanteellisesta kasvavasta ilmastosta. Astiat hyödyntävät myös erilaisia paikallisia vihanneksia ja hedelmiä. Muita suosittuja ainesosia ovat sinapinsiemenet ja tahnat, chileläiset (sekä vihreät että punaiset) sekä Paanch Phoran, joka on sekoitus viiden maun - valkoisen kuminan siementen, sipulinsiemenet, sinapinsiemenet, fenkolannoitteet ja fenugreeksiemenet.
Jogurtti, kookos, maissi ja grammajauho ovat myös yleisiä ainesosia. Maidolla ja maitotuotteilla on suuri merkitys Itä-Intian makeisten valmistuksessa. Sinappiöljy on erittäin suosittu ja sitä käytetään sekä syvään paistamiseen että ruoanlaittoon. Myös muita kasviöljyjä käytetään ja gheeä käytetään erikoisruokien ruoanlaittoon.
Suosittuja ruokia
Itä-Intian keittiön erillinen luonne erottaa sen muista maanosista. Ruoat tarjoavat vähemmän mausteita kuin naapurialueidensa reseptit, jolloin tärkeimmät ainesosat voivat todella loistaa. Rannikkoalue mahdollistaa monenlaisia tuoreita mereneläviä, lämpimän ilmaston ja rehevän metsän runsaasti tuotetta. Euroopan tutkimusmatkailijat ja muslimien asukkaat jättivät jälkensä, mikä johti ainutlaatuiseen ruoanlaittoon, joka on pelkästään itä-intialaista.
Jotkut suosittuja ruokia ovat momos (höyrytetty, liha- tai vihannespakattu wontons) ja Thukpa (selkeä keitto). Tomaatti Achaar (tomaattipensas), Machcher Jhol (kala-curry) ja Jhaal-Muri (mausteinen välipala, joka on valmistettu paisutetulla riisillä ja sinappiöljyllä) näkyy myös yleisesti valikoissa.
Makeiset ovat kuningas
Makeiset ovat isossa kaupassa Itä-Intiassa, ja alue on tunnettu makeisista herkkuistaan - samoin kuin asukkaiden makeat hampaat!Suosikkeihin kuuluvat Sandesh (valmistettu paneerista ja sokerista) ja Rasgolla (siirappia) sekä kermaista riisipudasta (kheer). Ne ovat kevyempiä ja vähemmän tiheitä kuin muut intialaiset jälkiruoat.
Azorean-keittiön lyhyt esittely
Azorien saaret ovat Portugalin alue. Vaikka jotkut Azorealaiset ruokalajit ovat samankaltaisia kuin portugalilaiset ruokia, keittiö on melko erilainen.
Espanjan keittiön esittely Keittäminen
Oppia Espanjan keittiön perusta, Espanjan keittiön valmistamiseen.
Lyhyt Englannin ruoan ja ruoan historia
Englannin ruoka ja ruoanlaitto on paras, , yksinkertainen ja herkullinen. Ruoka on kehitetty ruokkimaan valtakuntaa, joka on täynnä historiaa ja perintöä.
