Miten kastettu sitruunat

Nämä sitruunanviipaleet kovettuvat suolalla ja sokerilla, mikä luo erittäin mielenkiintoisen ja monipuolisen säilyttämisen. Yritä löytää ohutkalvoisia sitruunoita kuin mahdollista, ja Eureka-sitruuna toimii paremmin kuin paljon makeampi Meyer-sitruunat. Tämä tekniikka on kokin Thomas Kelleristä.

Mitä tarvitset

• 3 sitruunaa (pestään kuumalla vedellä)
• 1/2 cup suolaa (kosher)
• 1/2 cup sokeria (rakeistettu)

Kuinka tehdä se

1. Leikkaa sitruunat 1/8-tuuman paksuihin viipaleisiin ja poimi siemenistä sitruunan viipaleita.

2. Sekoita suola ja sokeri yhteen. Peitä pienen lasisäiliön pohja kerroksella suolaa / sokeria. Päätä yhdellä kerroksella viipaloidut sitruunat ja peitä kerros suola / sokeri seosta. Toista kunnes kaikki sitruunan viipaleet peitetään.

3. Sulje säiliö ja anna huoneenlämmössä 3 päivää.

Seos voidaan sitten varastoida Mason-purkkiin ja jäähdytetään siihen asti, kunnes sitä tarvitaan. Se säilyttää useita kuukausia, mutta todennäköisesti sitä käytetään hyvissä ajoin.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!