Curry ei ole yksi niistä asioista, jotka yhdistyvät italialaiseen ruoanvalmistukseen. > Curried Spaghetti Resepti - Spaghetti Al Curry

Curried Spaghetti voi osua yhtä outoa, koska curry ei ole yksi niistä asioista, jotka liittyvät italialaiseen ruoanlaittoon. Se kuitenkin ilmenee usein resepteinä, jotka on suunniteltu herättämään ruokien intohimoja, ja Livio Cerini del Castagnate mukaan ei ole mitään tekemistä kevyesti: yksi on mitattava huolellisesti ja kunnioitettava kypsennysaikoja.

Mitä tarvitset

• 1 rkl persilja (hienoksi jauhettu)
• 1 rkl selmenttiä (hienonnettu)
• Suolan suola
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 rkl voita 1 kuivattu laakerinlehti (murskattu)
• 1/4 kuppijauhoja
• 1 kuppi liemi
• 2-3 rkl kermaa
• 1 kuppi lihaa tai kalaa (kuutioittain, katso allaolevia ehdotuksia)
• 3/4 puntaa (380 g) spagettia

Kuinka tehdä se

Sekoita keskikokoinen sipuli hienoksi ja lämmitä se keskilämmöllä kahden ruokalusikallin avulla, sekoittamalla puisella lusikalla ja varmistamalla, että se kuivuu värittämättä ollenkaan; muutaman minuutin kuluttua lisää rkl yksitellen hienonnettua persiljaa ja selleriä ja jatka keittämistä samalla alhaisella liekillä; kymmenen minuutin kuluttua lisää kaksi terveellistä puristinlientä ja kuivunut kuivattu laakerinlehti.

1. Jatka sekoittamista voimakkaasti ja lisää neljänneksen kuppi (25 g) jauhota, jonka jälkeen parasta curryjauhetta kasaava rkl.

Jatka seoksen käyttöä matalassa liekissä, kunnes saat melko tiheän tahnan, johon hitaasti sekoitetaan 250 ml: n kiehumislientä. Saat hieman kumpuilevaa kermaa, jonka pitäisi polttaa puoli tuntia ennen kuin irrotetaan tulesta ja suodatetaan hienoksi kudotun keinokuidun läpi eri kuitujen poistamiseksi.

1. Palauta suodatettu kastike tulipaloon ja sekoita 2-3 rkl raskasta kermaa (tai maitoa, jos haluat) ja, jos haluat, vähän sitruunamehua. Kastike on tehty, ja se on vaaleankeltainen, kermainen ja pyrkii muodostamaan ihon, kun se jäähtyy (sekoita ihon poistamiseksi). Ruoanlaittoon voi lisätä, jos haluat, kinkkua, sianlihaa tai vasikkaa, tai äyriäisiä, hummeri-lihaa tai katkarapuja, mikä lisää miellyttävän eroottisen kosketuksen. Kuvaa puoli kiloa kahdelle ja kuori ja vaahdota katkarapu, jos se on se, mitä valitset.
2. Kun kastike kiehuu, valitse pasta: Spaghetti toimii hyvin, kuten muutkin ohuemmat litteät lajikkeet. Et halua pennea tai paksuja makaroneja täällä. Keitä pasta, puoli kiloa kahdelle, runsas suolattu vesi, ja tyhjennä se, kun se on vielä melko al dente. Palauta se pastapulloon, kaada currykastiketta sen yli ja keitä, sekoittamalla lusikalla, kunnes kastike jakautuu tasaisesti ja pasta on tehty.
3. Tarjoa kuuma!
4. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen.Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!