Curried Bataatti Latkes Resepti (Pareve)

Curry-jauhe maistuu paljon makua ja lämpöä näihin vilkkaisiin bataattiperinteisiin. He ovat suuria kotitekoisen omenamehun ja smetan kera, vaikka onkin hauskempaa ottaa vihje indian innoituksestaan ​​ja palvella niitä mango chutney ja kurkku Mint Raita kanssa.

Tee se aterioista: Tarjoanämä lattakit vieressä intialaista maustettua lohta tai persian paistettua kanaa. Vihreät pavut pekaanipähkinöillä ja päivämäärällä siirapit tekevät ihanteellisesta kasvispuolesta. Ja tämä Tropical Mango Upside Down Cake ei ole vain täydellinen makea viimeistely aterian, se on myös hyvä tapa käyttää joitakin jäljellä kookosmaitoa sinulla on jälkeen latkes.

Ainekset Vihje: Curry-jauhe? Tässä on pieni tausta mausteen sekoitus. Jos sinulla ei ole kädessä ostettua myymälää, voit tehdä omia. Runsaasti reseptejä on, mutta tämä yksinkertainen Thai Food Expert Darlene Schmidt on hyvä paikka aloittaa.

Mitä tarvitset

• 1 1/2 kiloa bataattia (noin 2 isoa, kuorittua ja raaputettua)
• 1/2 kuppijauhoja (yleiskäyttöön TAI valkoinen koko vehnä)
• 2 1 / 2 teelusikallista curryjauhetta
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 2 isoa munaa (kevyesti lyöty)
• 1/2 cup kookosmaitoa (purkitettu, mieluiten täysi rasva)
• 1/2 cupin kanaöljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä, voit myös käyttää oliivi- ja viinirypäleöljyä tai vain viinirypäleöljyä)

Kuinka tehdä se

1. Kuumenna uuni 200 ° F. Laita suuri, reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi ja aseta sivuun.
2. Aseta raastetut bataatit suuressa kulhossa. Toisessa kulhossa, viilua yhteen jauhot, curryjauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhotekoostumus bataattiin ja heittäkää yhteen turkki.
3. Lisää munat ja kookosmaito bataatteihin ja sekoita hyvin.
4. Lisää ¼ tuumaa öljyä iso, raskas paistinpannu. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes öljy on hohtavan, mutta ei tupakoi. Testaa lämpötila pudottamalla muutamia bataattiraakereita öljyyn - jos se sizzles, se on tarpeeksi lämmin aloittaa paistamisen latkes.

1. Pudota Latke Taikina kuumaan öljyyn kasaamalla ruokalusikallinen ja tasoittaa kukin hieman lusikan takana. (Ole varovainen, ettet saa väkijoukkoja - riippuen leivinpannun koosta, voit todennäköisesti paistaa neljä tai viisi lattakettä kerrallaan.) Paista latkes ensimmäisellä puolelle 2-3 minuuttia tai kunnes alalaidat ovat kullanruskeita. Käännä latkeja ja paista 2-3 minuuttia lisää.
2. Siirrä latkeet paperipyyhkeellä päällystettyyn levylle tyhjenemällä, aseta sitten leivinpaperiin ja pidä lämpimänä uunissa samalla, kun paistat loput latkes.Tarjoile välittömästi appelsiinimehu ja / tai smetana tai raita. Nauttia!